وظائف شيف أسماك في الجزائر 2026

دوام كامل حتى ٥ سنة Naukri Gulf

شيف مساعد للحلويات

في الموقع - الجزائر - الجزائر العاصمة ٢٤ أغسطس ٢٠٢٦

الإدارة

يساعد شيف الحلويات في إعداد المنتجات. يقوم بالتحضيرات الأساسية (العجين، الكريمات، الحشوات). يشارك في طهي وتجميع المعجنات. يحافظ على معايير النظافة والسلامة الغذائية. يحافظ على نظافة مكان العمل.الملف المرغوب للمرشح<ul><li>تدريب في الحلويات أو خبرة في دور مشابه</li><li>مهارات تنظيمية وسرعة في التنفيذ</li><li>روح الفريق والتحفيز</li><li>التوافر والمرونة</li></ul>

Assist the pastry chef in preparing products. Perform basic preparations (doughs, creams, fillings). Participate in the cooking and assembly of pastries. Respect food hygiene and safety standards. Maintain cleanliness of the workstation.Desired Candidate Profile<ul><li>Training in pastry or experience in a similar role</li><li>Organizational skills and speed of execution</li><li>Team spirit and motivation</li><li>Availability and flexibility</li></ul>

دوام كامل من ١ إلى ٥ سنة Naukri Gulf

مساعد طهاة المعجنات

في الموقع - الجزائر - الجزائر العاصمة ٢٤ أغسطس ٢٠٢٦

الإدارة

مساعدة رئيس طهاة المعجنات في إعداد المنتجات. إجراء التحضيرات الأساسية (العجائن، الكريما، الحشوات). المشاركة في الطبخ وتجميع المعجنات. الالتزام بمعايير نظافة وسلامة الغذاء. الحفاظ على نظافة مكان العمل.الملف المرغوب فيه للمرشح<ul><li>تدريب في صناعة المعجنات أو خبرة في دور مماثل</li><li>منظم وسريع في التنفيذ</li><li>روح الفريق ومتحفز</li><li>متاح ومرن</li></ul>

Assist the pastry chef in the preparation of products. Carry out basic preparations (doughs, creams, fillings). Participate in the cooking and assembly of pastries. Comply with food hygiene and safety standards. Maintain the cleanliness of the workstation.Desired Candidate Profile<ul><li>Training in pastry making or experience in a similar role</li><li>Organized and quick to execute</li><li>Team spirit and motivated</li><li>Available and flexible</li></ul>

دوام كامل بيت.كوم

Sous-Chef All Day Dining

في الموقع - الجزائر - الجزائر العاصمة ٩ سبتمبر ٢٠٢٦

أخرى

<h2 class="h5">Job description</h2> <div class="t-break" data-jb-field="description"> Description de l'entreprise Rejoignez un hôtel membre du réseau Accor, dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à créer un impact positif et mémorable pour nos clients, nos collègues et aussi pour notre planète. Ensemble, nous incarnons la vision de l’hospitalité responsable. Ayez l’opportunité de devenir un Heartist®, et laissez votre coeur vous guider dans ce monde où la vie bat plus fort. Description du poste Dans le cadre du développement de notre équipe Cuisine, nous recherchons un(e) Sous-Chef All Day Dining passionné(e), organisé(e) et véritablement présent(e) sur le terrain. Aux côtés du Chef Exécutif et du Chef de Cuisine, vous participerez activement à la mise en place et au développement de notre offre All Day Dining, autour d’une cuisine méditerranéenne et internationale, moderne, généreuse et accessible. Missions Principales : <ul><li>Superviser et participer activement aux opérations quotidiennes de la cuisine All Day Dining.</li><li>Encadrer, former et accompagner les équipes de cuisine.</li><li>Garantir la régularité, la qualité et la présentation des plats.</li><li>Maîtriser une offre variée de cuisine méditerranéenne et cuisine du monde.</li><li>Organiser les mises en place et assurer la fluidité des différents services.</li><li>Participer à l’élaboration et à l’évolution des menus.</li><li>Veiller au respect des fiches techniques, recettes et standards de présentation.</li><li>Assurer une bonne gestion des produits, des stocks et des commandes.</li><li>Participer activement à la maîtrise du food cost et à la réduction du gaspillage.</li><li>Garantir le respect des normes HACCP, d’hygiène et de sécurité alimentaire.</li><li>Travailler en étroite collaboration avec les autres cuisines et les équipes Food & Beverage.</li><li>Remplacer le Chef de Cuisine en son absence et assurer la continuité des opérations.</li></ul> Qualifications Profil Recherché : <ul><li>Expérience confirmée en cuisine, idéalement en hôtellerie 4 ou 5 étoiles.</li><li>Expérience préalable comme Sous-Chef ou Junior Sous-Chef, idéalement en All Day Dining, restaurant buffet ou restauration à fort volume.</li><li>Solides connaissances en cuisine méditerranéenne et cuisine internationale.</li><li>Polyvalence et bonne maîtrise des différentes techniques de cuisson et de production.</li><li>Capacité à organiser et encadrer une brigade.</li><li>Sens du goût, de la présentation et du détail.</li><li>Bonne connaissance des normes HACCP.</li><li>Rigueur, réactivité, créativité et esprit d’équipe.</li><li>Capacité à travailler sous pression et à gérer les priorités.</li><li>Une expérience en pré-ouverture ou ouverture d’hôtel constitue un véritable atout.</li></ul>Nous recherchons avant tout un cuisinier de terrain, capable de transmettre son savoir-faire, de fédérer son équipe et de maintenir une qualité constante, quel que soit le niveau d’activité. </div>

انضم لقناتنا على تيليجرام تابع أحدث الوظائف فور نشرها انضم

دوام كامل بيت.كوم

Chef Stewarding

في الموقع - الجزائر - الجزائر العاصمة ٩ سبتمبر ٢٠٢٦

أخرى

<h2 class="h5">Job description</h2> <div class="t-break" data-jb-field="description"> Description de l'entreprise Rejoignez un hôtel membre du réseau Accor, dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à créer un impact positif et mémorable pour nos clients, nos collègues et aussi pour notre planète. Ensemble, nous incarnons la vision de l’hospitalité responsable. Ayez l’opportunité de devenir un Heartist®, et laissez votre coeur vous guider dans ce monde où la vie bat plus fort. Description du poste Dans le cadre du développement de nos équipes, nous recherchons un(e) Chef Stewarding expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. Véritable manager de terrain, vous serez responsable de l’organisation du département Stewarding et garantirez au quotidien des standards élevés de propreté, d’hygiène, de sécurité et d’organisation Missions Principales : <ul><li>Organiser, superviser et accompagner l’équipe Stewarding.</li><li>Établir les plannings et répartir les tâches selon l’activité.</li><li>Garantir la propreté des cuisines, plonges, réserves et zones annexes.</li><li>Veiller au respect des normes HACCP, d’hygiène et de sécurité.</li><li>Organiser et suivre les programmes de nettoyage et de deep cleaning.</li><li>Contrôler la bonne utilisation des produits chimiques et des équipements.</li><li>Assurer le suivi de la vaisselle, verrerie, couverts et petit matériel.</li><li>Participer aux inventaires et assurer le suivi de la casse et des pertes.</li><li>Anticiper les besoins des restaurants, banquets et différents points de vente.</li><li>Former, accompagner et motiver les membres de son équipe.</li><li>Collaborer étroitement avec les équipes Cuisine et Food & Beverage.</li></ul> Qualifications Profil Recherché: <ul><li>Expérience confirmée en Stewarding, idéalement en hôtellerie 4 ou 5 étoiles.</li><li>Expérience préalable comme Chef Stewarding, Assistant Chef Stewarding ou Superviseur Stewarding.</li><li>Bonne maîtrise des standards HACCP, d’hygiène et de sécurité.</li><li>Leadership et capacité à encadrer une équipe.</li><li>Excellent sens de l’organisation et des priorités.</li><li>Rigueur, discipline, réactivité et esprit d’équipe.</li><li>Maîtrise du français et/ou de l’arabe.</li><li>Une expérience dans l’ouverture ou la pré-ouverture d’un hôtel constitue un véritable atout.</li></ul> </div>

دوام كامل بيت.كوم

Chef Pâtissier

في الموقع - الجزائر - الجزائر العاصمة ٩ سبتمبر ٢٠٢٦

أخرى

<h2 class="h5">Job description</h2> <div class="t-break" data-jb-field="description"> Mission principale : Le Chef Pâtissier est responsable de la création, de la production et de la qualité des préparations pâtissières au sein de Yassir Market. Il/elle garantit l'excellence des produits, le respect des normes d'hygiène et contribue au développement de l'offre gourmande de la plateforme. Responsabilités principales : Production & Création <ul> <li>Concevoir et réaliser une gamme variée de pâtisseries, viennoiseries et desserts</li> <li>Développer de nouvelles recettes et produits en fonction des tendances et des saisons</li> <li>Garantir la qualité, la présentation et la régularité des productions</li> <li>Gérer les commandes spéciales et personnalisées</li> </ul> Gestion & Organisation <ul> <li>Planifier et organiser la production quotidienne</li> <li>Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes fournisseurs</li> <li>Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel</li> <li>Optimiser les coûts de production et minimiser les pertes</li> </ul> Hygiène & Qualité <ul> <li>Appliquer et faire respecter les normes HACCP</li> <li>Assurer la traçabilité des produits</li> <li>Veiller au respect des dates de péremption et à la fraîcheur des produits</li> <li>Maintenir un espace de travail propre et organisé</li> </ul> Management <ul> <li>Encadrer et former l'équipe de pâtisserie</li> <li>Organiser et répartir les tâches au sein de l'équipe</li> <li>Assurer la montée en compétences des collaborateurs</li> </ul> Profil recherché : <ul> <li>Formation en pâtisserie (CAP, BEP, BTH ou équivalent)</li> <li>Expérience minimum de 3 ans en tant que Chef Pâtissier</li> <li>Maîtrise des techniques de pâtisserie classique et moderne</li> <li>Créativité et sens de l'esthétique</li> <li>Rigueur et sens de l'organisation</li> <li>Esprit d'équipe et leadership</li> <li>Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire </li> </ul> </div>

دوام كامل بيت.كوم

مساعد رئيس قسم الحلويات

في الموقع - الجزائر - الجزائر العاصمة ٤ أكتوبر ٢٠٢٦

الضيافة والسياحة

<h2 class="h5">الوصف الوظيفي</h2><div class="t-break" data-jb-field="description"> وصف الشركة انضم إلى فندق عضو في شبكة أكور (Accor)، وهي مجموعة تضم أكثر من 45 علامة تجارية، و5,500 فندق، و10,000 مطعم ووجهة أسلوب حياة. هنا، نؤمن بك وبما تقدمه. فرص التطوير والنمو المهني عديدة. كل لفتة، وكل ابتسامة، وكل عمل يسهم في إحداث تأثير إيجابي ولا يُنسى لضيوفنا، ولزملائنا، وأيضًا لكوكبنا. معًا، نجسد رؤية الضيافة المسؤولة. احصل على الفرصة لتصبح Heartist®، ودع قلبك يقودك في هذا العالم حيث تنبض الحياة بقوة أكبر.  الوصف الوظيفي إلى جانب رئيس قسم الحلويات، ستشارك في تنظيم المطبخ وإعداد الحلويات لمطاعمنا، والبوفيهات، والحفلات، والفعاليات. المهام الرئيسية: <ul><li>الإشراف على الإنتاج اليومي وضمان جودة التحضيرات والتقديم.</li><li>المشاركة في إعداد قوائم الطعام، من خلال الجمع بين الحلويات العالمية والنكهات الجزائرية.</li><li>الإشراف على فريق الحلويات وتدريبه ومواكبة عمله.</li><li>ضمان الالتزام بالبطاقات الفنية والأوزان ومعايير المنشأة.</li><li>متابعة المخزون، والحد من الهدر، والمساهمة في ضبط التكاليف.</li><li>الحرص على تطبيق قواعد النظافة، والسلامة الغذائية، وإجراءات HACCP.</li><li>ضمان استمرارية العمليات في حال غياب رئيس قسم الحلويات.</li></ul> المؤهلات المؤهلات المطلوبة: <ul><li>مؤهل في مجال الحلويات وخبرة مثبتة في وظيفة مماثلة، ويفضل أن تكون في الفنادق الفاخرة.</li><li>إتقان جيد للحلويات العالمية، وحلويات الأطباق، والإنتاج للبوفيهات والحفلات.</li><li>معرفة بالحلويات الجزائرية ستكون ميزة إضافية.</li><li>حس التنظيم، والإبداع، وروح الفريق، والقدرة على القيادة والإشراف.</li><li>تعد الخبرة في افتتاح الفنادق ميزة إضافية.</li></ul> </div>

دوام كامل من ٢ إلى ٤ سنة Naukri Gulf

رئيس مخبز / معجنات (فينوازيري)

في الموقع - الجزائر - الجزائر العاصمة ١٤ سبتمبر ٢٠٢٦

الإدارة

وصف الشركة انضم إلى فندق جزء من شبكة أكور (Accor)، وهي مجموعة تضم أكثر من 45 علامة تجارية، و5500 فندق، و10000 مطعم ووجهة عصرية. هنا، نحن نؤمن بك وبما تقدمه. فرص النمو والتطوير وفيرة. كل لفتة، كل ابتسامة، وكل إجراء يساهم في إحداث تأثير إيجابي لا يُنسى لضيوفنا وزملائنا وكوكبنا. معاً، نجسد رؤية الضيافة المسؤولة. اغتنم الفرصة لتصبح "Heartist"، ودع قلبك يرشدك في هذا العالم حيث ينبض القلب بقوة أكبر. <div>الوصف الوظيفي</div> كجزء من تطوير عرض الطهي الخاص به، يبحث سوفيتيل تالاسا عن رئيس مخبز/معجنات شغوف ومبدع وصارم، قادر على تقديم منتجات حرفية عالية الجودة وفقاً لمعايير فندق من فئة 5 نجوم. المهام الرئيسية: <ul> <li>الإنتاج اليومي للخبز، والباغيت، والخبز الخاص ومنتجات المخبز.</li> <li>إنتاج مجموعة من المعجنات محلية الصنع: الكرواسون، وكرواسون الشوكولاتة، والبريوش، ومنتجات العجين المورق والابتكارات الموسمية.</li> <li>تطوير هوية مخبز/معجنات خاصة بالفندق.</li> <li>ضمان الجودة المتسقة وانتظام الإنتاج.</li> <li>تنظيم الإعداد والإنتاج لنقاط البيع المختلفة: الإفطار، المطاعم، المآدب والفعاليات.</li> <li>إتقان تقنيات العجن، والتخمير، والخميرة الطبيعية (الساوردو)، والفرد، والتشكيل والخبز.</li> <li>إدارة المواد الخام، والإنتاجية، والخسائر، والتكاليف.</li> <li>ضمان الامتثال الصارم لمعايير النظافة، ونظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، وسلامة الغذاء.</li> <li>تدريب ودعم أعضاء الفريق لتطوير خبراتهم.</li> </ul> <div>المؤهلات</div> الملف المطلوب: تدريب مهني في المخبوزات و/أو المعجنات (فينوازيري)، مع خبرة مثبتة في منصب مشابه، ويفضل أن يكون ذلك في فنادق راقية، أو مطاعم مميزة، أو مخابز حرفية عالية الجودة. نحن نبحث بشكل أساسي عن شخص يمتلك مهارات تقنية ممتازة، وذوق في المنتجات المصنوعة جيداً، وإبداع، ودقة، وقدرة حقيقية على تنظيم إنتاجه. تعتبر الخبرة في افتتاح أو ما قبل افتتاح فندق أو مؤسسة راقية إضافة حقيقية. هل أنت شغوف بالخبز، والخميرة الطبيعية، والمعجنات الحرفية وترغب في المشاركة في إنشاء هوية طهي جديدة؟ انضم إلينا!

Company description Join a hotel that's part of the Accor network, a group that brings together more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations. Here, we believe in you and what you bring to the table. Opportunities for growth and development abound. Every gesture, every smile, every action contributes to creating a positive and memorable impact for our guests, our colleagues, and our planet. Together, we embody the vision of responsible hospitality. Seize the opportunity to become a Heartist, and let your heart guide you in this world where life beats stronger. <div>Job Description</div> As part of the development of its culinary offering, Sofitel Thalassa is looking for a passionate, creative and rigorous Head Baker/Pastry Chef , capable of offering high-quality artisanal production in accordance with the standards of a 5-star hotel. Main Missions: <ul> <li>daily production of breads, baguettes, special breads and bakery products.</li> <li>To produce a range of homemade pastries : croissants, chocolate croissants, brioches, puff pastry products and seasonal creations.</li> <li>D develop a bakery/pastry identity specific to the hotel tel.</li> <li>To guarantee consistent quality and regularity of production.</li> <li>Organize the setup and production for the different points of sale: breakfast, restaurants, banquets and events.</li> <li>Mastering the techniques of kneading, fermentation, sourdough, rolling, shaping and baking .</li> <li>Managing raw materials, yields, losses and costs.</li> <li>Ensure strict compliance with hygiene, HACCP and food safety standards.</li> <li>To train and support team members in order to develop their expertise.</li> </ul> <div>Qualifications</div> Search profile: Professional training in bakery and/or viennoiserie, with proven experience in a similar position , ideally in high-end hotels, premium restaurants or quality artisanal bakeries. We are primarily looking for someone with excellent technical skills , a taste for well-made products, creativity, rigor and a real ability to organize their production. Experience in the opening or pre-opening of a hotel or high-end establishment would be a real plus . Are you passionate about bread, sourdough, and artisanal pastries and want to participate in creating a new culinary identity? Join us!

دوام كامل بيت.كوم

Chef boulanger / viennoiserie

في الموقع - الجزائر - الجزائر العاصمة ١١ سبتمبر ٢٠٢٦

أخرى

<h2 class="h5">Job description</h2> <div class="t-break" data-jb-field="description"> Description de l'entreprise Rejoignez un hôtel membre du réseau Accor, dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à créer un impact positif et mémorable pour nos clients, nos collègues et aussi pour notre planète. Ensemble, nous incarnons la vision de l’hospitalité responsable. Ayez l’opportunité de devenir un Heartist®, et laissez votre coeur vous guider dans ce monde où la vie bat plus fort. Description du poste Dans le cadre du développement de son offre culinaire, Sofitel Thalassa recherche un(e) Chef Boulanger / Viennoiserie passionné(e), créatif(ve) et rigoureux(se), capable de proposer une production artisanale de grande qualité en accord avec les standards d’un hôtel 5 étoiles. Missions Principales : <ul><li>Élaborer quotidiennement pains, baguettes, pains spéciaux et produits de boulangerie.</li><li>Réaliser une gamme de viennoiseries maison : croissants, pains au chocolat, brioches, produits feuilletés et créations saisonnières.</li><li>Développer une identité boulangerie/viennoiserie propre à l’hôtel.</li><li>Garantir une qualité et une régularité constantes de la production.</li><li>Organiser la mise en place et la production pour les différents points de vente : petit-déjeuner, restaurants, banquets et événements.</li><li>Maîtriser les techniques de pétrissage, fermentation, levain, tourage, façonnage et cuisson.</li><li>Gérer les matières premières, les rendements, les pertes et les coûts.</li><li>Veiller au respect strict des normes d’hygiène, HACCP et de sécurité alimentaire.</li><li>Former et accompagner les membres de l’équipe afin de développer leur savoir-faire.</li></ul> Qualifications Profil recherché : Formation professionnelle en boulangerie et/ou viennoiserie, avec une expérience confirmée à un poste similaire, idéalement en hôtellerie haut de gamme, restauration premium ou boulangerie artisanale de qualité. Nous recherchons avant tout une personne ayant une excellente maîtrise technique, le goût du produit bien fait, de la créativité, de la rigueur et une réelle capacité à organiser sa production. Une expérience dans l’ouverture ou le pré-opening d’un hôtel ou d’un établissement haut de gamme serait un véritable plus. Vous êtes passionné(e) par le pain, le levain et la viennoiserie artisanale et souhaitez participer à la création d’une nouvelle identité culinaire ? Rejoignez-nous </div>

دوام كامل بيت.كوم

Chef d''entreprise / Business Unit Manager, poste basé à Alger (Algérie), F/H

في الموقع - الجزائر - الجزائر العاصمة ١٢ سبتمبر ٢٠٢٦

أخرى

<h2 class="h5">Job description</h2> <div class="t-break" data-jb-field="description"> VINCI Energies Oil & Gas, filiale de VINCI Energies, accompagne ses clients du secteur de l’énergie sur l’ensemble du cycle de vie de leurs projets industriels, infrastructures énergétiques et activités TIC. Avec plus de 2 000 experts présents sur les 5 continents, nous intervenons depuis la conception jusqu’à l’exploitation, en apportant des solutions sur mesure et à forte valeur ajoutée. Nos 35 business units, locales et agiles, conjuguent expertise terrain et puissance d’un réseau international.  Nos domaines d’intervention couvrent : projets EPC, ingénierie, automatisation, mise en service, maintenance, formation, analyse incendie et gaz, assistance technique, sécurité et cybersécurité Au sein de la société EPSI Africa, nous recherchons un(e) Chef d’Entreprise / Responsable de filiale / Country Manager H/F pour accompagner le développement de l'activité. Mission Vous rejoignez une entreprise à taille humaine d'environ 60 collaborateurs bénéficiant d'un ancrage local solide. Cette organisation offre un environnement propice à l'entrepreneuriat, à la prise d'initiative et au développement des équipes dans un cadre de confiance et de responsabilité. En tant que Chef d'Entreprise, vous êtes responsable du développement, de la performance et de la pérennité de la Business Unit. Développement commercial et stratégie <ul><li>Définissez les objectifs de l'entreprise et élaborez le Business Plan en lien avec la Direction Générale. </li><li>Prospectez, développez et fidélisez un portefeuille de clients et partenaires locaux. </li><li>Analysez les évolutions du marché et identifiez de nouvelles opportunités commerciales. </li></ul>Pilotage économique et opérationnel <ul><li>Assurez la gestion globale de l'entreprise et garantissez sa performance économique et financière. </li><li>Veillez à la qualité des équipements, des prestations et des services fournis aux clients. </li><li>Mettez en œuvre les procédures du Groupe et garantissez leur bonne application localement. </li></ul>Management et développement des équipes <ul><li>Recrutez, animez et développez les compétences des collaborateurs. </li><li>Fédérez les équipes autour des objectifs de l'entreprise et de la culture du Groupe. </li><li>Garantissez la sécurité, la santé et le bien-être des salariés. </li></ul>Gouvernance, conformité et maîtrise des risques <ul><li>Anticipez, évaluez et maîtrisez les risques techniques, financiers, juridiques, contractuels et commerciaux. </li><li>Veillez au respect des obligations réglementaires et des règles de conformité applicables. </li></ul>Profil Diplômé(e) d’un Bac + 5 (école d'ingénieurs ou école de commerce), vous justifiez d'une expérience confirmée en direction ou en management d’un centre de profit à l’international dans les secteurs de l'énergie, du pétrole et gaz, de la construction industrielle ou des infrastructures. Nous recherchons avant tout un talent souhaitant construire une carrière internationale dans le management d’un centre de profit dans un environnement exigeant et multiculturel. Ce qui vous caractérise : <ul><li>Un fort esprit entrepreneurial ; </li><li>Une capacité à développer une activité commerciale durable </li><li>Un leadership et une aptitude à fédérer les équipes </li><li>Un sens des responsabilités et une facilité à prendre des décisions </li><li>Une capacité à évoluer auprès d’interlocuteurs variés </li><li>Un anglais professionnel courant vous permettant d'interagir avec des interlocuteurs du monde entier. </li></ul> Poste basé à Alger (Algérie) / Expatriation famille possible Prise de poste : dès que possible Pourquoi nous rejoindre ? Notre ADN : Confiance, Esprit d’entreprendre, Solidarité, Autonomie, Responsabilité Nous rejoindre, c'est la garantie d'intégrer un grand groupe au sein d'une entreprise à taille humaine ! Un parcours d’intégration dès votre premier jour et un suivi de carrière individualisé Des possibilités d’évolution, de formations et de mobilités dans un groupe international en fort développement Un management et accompagnement de proximité Une reconnaissance de la performance du collaborateur via un plan d’épargne entreprise Le partage et la fierté de nos réussites ☘️ Le respect de l'environnement et des communautés locales dans les pays de réalisation de nos projets (Guide des Droits Humains) Le respect de la santé et la sécurité de nos collaborateurs Chez VINCI Energies Oil & Gas, les initiatives RSE font partie intégrante de nos activités, de nos modes de fonctionnement et, in fine, de notre ADN La diversité, l’inclusion et l’égalité des chances sont au cœur de notre culture et de notre politique RH. Convaincus que la diversité des talents est un levier de performance, nous agissons pour garantir un environnement de travail inclusif, respectueux et exempt de toute discrimination. </div>

دوام كامل بيت.كوم

طهاة المطبخ

في الموقع - الجزائر - الجزائر العاصمة ٢٥ أغسطس ٢٠٢٦

الإعلام والصحافة

<h2 class="h5">الوصف الوظيفي</h2> <div class="t-break" data-jb-field="description"> ملخص الوظيفة المسؤول عن جودة واتساق وإنتاج مطبخ المطعم. يعبر عن المواهب الطهوية من خلال الأداء الشخصي للمهام أثناء قيادة الموظفين وإدارة جميع وظائف الطعام. ينسّق القوائم والمشتريات والموظفين وإعداد الطعام لمطعم الملكية. يعمل مع الفريق لتحسين رضا الضيوف والموظفين مع الحفاظ على ميزانية التشغيل. يجب ضمان التثنية ومعايير السلامة الغذائية. يطور الفريق ويدربه لتحسين النتائج. الملف الشخصي للمرشح  التعليم والخبرة • شهادة الثانوية العامة أو GED؛ 4 سنوات خبرة في المجال الطهي، المشروبات الغذائية، أو المجال المهني ذات الصلة. أو • درجة لمدة سنتين من جامعة معتمدة في فنون الطهي، إدارة الفنادق والمطاعم، أو تخصص ذي صلة؛ 2 سنة خبرة في المجال الطهي، المشروبات الغذائية، أو المجال المهني ذات الصلة. الأنشطة الأساسية للعمل ضمان معايير ومسؤوليات الطهي للمطعم • تطوير وتصميم أو إنشاء تطبيقات جديدة، أفكار، علاقات، أنظمة، أو منتجات، بما في ذلك الإسهامات الفنية للمطعم. • الإشراف على عمليات تحضير المطبخ في نوبة المطعم والتأكد من الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات الطعام والمشروبات. • الحفاظ على معايير التعامل مع إعداد الطعام والتخزين الصحيح. • يميز منتجات عالية الجودة، عروض طعام ونكهات مميزة. • يخطط ويدير كميات الطعام ومتطلبات التقديم للمطعم. • يبلّغ احتياجات الإنتاج للأشخاص الرئيسيين. • يساهم في تطوير عناصر القائمة اليومية والموسمية للمطعم. • يضمن الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها التنظيمات التنظيمية. • يتبع أساليب التعامل الصحيحة ودرجة الحرارة الصحيحة لجميع منتجات الغذاء. • يقدر احتياجات إنتاج المطعم اليومية. • يحضر ويطهو أنواع الطعام، سواء بشكل منتظم أو لضيوف خاصين أو مناسبات. • يتحقق من جودة المنتجات الغذائية الخام والمطبوخة لضمان مطابقة المعايير. • يحدد كيفية عرض الطعام ويخلق عروض تزيينية للطعام. قيادة فريق المطبخ • يشرف ويُنسّق أنشطة الطهاة والعمال المشاركين في إعداد الطعام. • يستخدم مهارات التعامل والتواصل لقيادة وتأثير الآخرين وتحفيزهم؛ يدافع عن اتخاذ قرارات مالية/أعمال سليمة؛ يظهر الأمانة/النزاهة؛ يقود بالقدوة. • يقود فرق النوبات أثناء إعداد الطعام شخصيًا وتنفيذ الطلبات وفقًا للمواصفات المطلوبة. • يشرف ويدير موظفي مطبخ المطعم. إدارة جميع العمليات اليومية. فهم مناصب الموظفين بما يكفي لأداء الواجبات في غيابهم. • يشجع ويبني الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق. • يعمل كنموذج ليظهر السلوكيات الملائمة. • يضمن ويُحافظ على مستوى إنتاجية الموظفين. • يضمن أن يكون الموظفون مدربين عبر التخصصات لدعم تشغيل يومي ناجح. • يضمن أن يفهم الموظفون التوقعات والحدود. • يؤسس ويحافظ على علاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين ويضمن أن يقوموا بالمثل ضمن الفريق. تحديد والحفاظ على أهداف مطبخ المطعم • يحدد ويعزز تحقيق أهداف المطبخ بما في ذلك أهداف الأداء والميزانية وأهداف الفريق، وغيرها. • يطور توجيهات وخطط محددة لإعطاء الأولوية وتنظيم وإنجاز أعمال تشغيل المطبخ اليومية. • يفهم تأثير تشغيل المطبخ على أهداف وغايات مالية للممتلكات ويعمل لتحقيق أهداف الميزانية أو تجاوزها. • يحلل بشكل فعال، يبلغ ويتابع حوادث الموظفين. • يعرف وطبق معايير السلامة الخاصة بالشركة. ضمان خدمة عملاء استثنائية • يقدم خدمات تفوق التوقعات لرضا العملاء واحتفاظهم. • يدير العمليات اليومية، مع ضمان الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء يوميًا. • يحسن الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد في فهم احتياجات الضيف، وتقديم التوجيه والتغذية الراجعة والتدريب الفردي عند اللزوم. • يضرب مثالاً إيجابياً في علاقات الضيوف. • يؤكد رضا الضيوف خلال جميع اجتماعات القسم ويركز على التحسين المستمر. • يمنح الموظفين الثقة لتقديم خدمة عملاء ممتازة. • يتعامل مع مشاكل وشكاوى الضيوف. • يتفاعل مع الضيوف للحصول على ملاحظاتهم حول جودة المنتج ومستويات الخدمة. إدارة وتنفيذ أنشطة الموارد البشرية  • يحدد احتياجات التطوير للآخرين ويقدم التدريب، والإرشاد، أو يساعد الآخرين لتحسين معرفتهم أو مهاراتهم. • يشارك في تدريب موظفي المطعم على عناصر القائمة بما في ذلك المكونات وأساليب الإعداد والأذواق الفريدة. • يدير إجراءات الانضباط التقدمية للموظفين. • يشارك في عملية تقييم أداء الموظفين، مع تقديم التغذية الراجعة عند الحاجة. • يستخدم جميع أدوات التدريب المتاحة أثناء العمل للموظفين. • يساعد عند الحاجة في إجراء مقابلات وتوظيف أعضاء فريق الموظفين ذوي المهارات المناسبة. مسؤوليات إضافية  • يوفر معلومات للمشرفين وزملاء العمل والمرؤوسين عبر الهاتف أو في شكل مكتوب أو بريد إلكتروني أو حضورياً. • يحلل المعلومات ويقيّم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشكلات. • يحضر ويشارك في جميع الاجتماعات ذات الصلة. في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب عمل يوفر فرصاً متساوية للجميع، مرحباً بالجميع ونوفر الوصول إلى الفرصة. نحن نشجع بيئة تُقدّر وتحتفل بالخلفيات الفريدة لدينا من شركائنا. أقوى قوة لدينا هي التنوع الثقافي والموهبة والتجارب لشركائنا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو وضع المحاربين القدامى، أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به. تسعى فنادق ماريوت إلى رفع فن الضيافة، والابتكار في كل فرصة مع الحفاظ على راحة ما هو مألوف حول العالم. كوني مضيفة مع فنادق ماريوت، ستساعدين في الحفاظ على وعد

<h2 class="h5">Job description</h2> <div class="t-break" data-jb-field="description"> JOB SUMMARY Accountable for the quality, consistency and production of the restaurant kitchen. Exhibits culinary talents by personally performing tasks while leading the staff and managing all food related functions. Coordinates menus, purchasing, staffing and food preparation for the property's restaurant. Works with team to improve guest and employee satisfaction while maintaining the operating budget. Must ensure sanitation and food standards are achieved. Develops and trains team to improve results. CANDIDATE PROFILE  Education and Experience • High school diploma or GED; 4 years experience in the culinary, food and beverage, or related professional area. OR • 2-year degree from an accredited university in Culinary Arts, Hotel and Restaurant Management, or related major; 2 years experience in the culinary, food and beverage, or related professional area. CORE WORK ACTIVITIES Ensuring Culinary Standards and Responsibilities are Met for Restaurant • Develops, designs, or creates new applications, ideas, relationships, systems, or products, including artistic contributions for restaurant. • Supervises restaurant kitchen shift operations and ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures. • Maintains food preparation handling and correct storage standards. • Recognizes superior quality products, presentations and flavor. • Plans and manages food quantities and plating requirements for the restaurant. • Communications production needs to key personnel. • Assists in developing daily and seasonal menu items for the restaurant. • Ensures compliance with all applicable laws and regulations regulations. • Follows proper handling and right temperature of all food products. • Estimates daily restaurant production needs. • Prepares and cooks foods of all types, either on a regular basis or for special guests or functions. • Checks the quality of raw and cooked food products to ensure that standards are met. • Determines how food should be presented and creates decorative food displays. Leading Kitchen Team • Supervises and coordinates activities of cooks and workers engaged in food preparation. • Utilizes interpersonal and communication skills to lead, influence, and encourage others; advocates sound financial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads by example. • Leads shift teams while personally preparing food items and executing requests based on required specifications. • Supervises and manages restaurant kitchen employees. Managing all day-to-day operations. Understanding employee positions well enough to perform duties in employees' absence. • Encourages and builds mutual trust, respect, and cooperation among team members. • Serving as a role model to demonstrate appropriate behaviors. • Ensuring and maintaining the productivity level of employees. • Ensures employees are cross-trained to support successful daily operations. • Ensures employees understand expectations and parameters. • Establishes and maintains open, collaborative relationships with employees and ensures employees do the same within the team. Establishing and Maintaining Restaurant Kitchen Goals • Sets and supports achievement of kitchen goals including performance goals, budget goals, team goals, etc. • Developing specific guidance and plans to prioritize, organize, and accomplish daily kitchen operations work. • Understands the impact of kitchen operation on the overall property financial goals and objectives and manages to achieve or exceed budgeted goals. • Effectively investigates, reports and follows-up on employee accidents. • Knows and implements company safety standards. Ensuring Exceptional Customer Service • Provides services that are above and beyond for customer satisfaction and retention. • Manages day-to-day operations, ensuring the quality, standards and meeting the expectations of the customers on a daily basis. • Improves service by communicating and assisting individuals to understand guest needs, providing guidance, feedback, and individual coaching when needed. • Sets a positive example for guest relations. • Emphasizes guest satisfaction during all departmental meetings and focuses on continuous improvement. • Empowers employees to provide excellent customer service. • Handles guest problems and complaints. • Interacts with guests to obtain feedback on product quality and service levels. Managing and Conducting Human Resource Activities  • Identifies the developmental needs of others and coaching, mentoring, or otherwise helping others to improve their knowledge or skills. • Participates in training restaurant staff on menu items including ingredients, preparation methods and unique tastes. • Manages employee progressive discipline procedures. • Participates in the employee performance appraisal process, providing feedback as needed. • Uses all available on the job training tools for employees. • Assists as needed in the interviewing and hiring of employee team members with appropriate skills. Additional Responsibilities  • Provides information to supervisors, co-workers, and subordinates by telephone, in written form, e-mail, or in person. • Analyzes information and evaluating results to choose the best solution and solve problems. • Attends and participates in all pertinent meetings. At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to opportunity. We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated. Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates. We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by applicable law. Marriott Hotels strive to elevate the art of hospitality, innovating at every opportunity while keeping the comfort of the oh-so-familiar all around the globe. As a host with Marriott Hotels, you will help keep the promise of “Wonderful Hospitality. Always.” by delivering thoughtful, heartfelt, forward-thinking service that upholds and builds upon this living legacy. With the name that’s synonymous with hospitality the world over, we are proud to welcome you to explore a career with Marriott Hotels. In joining Marriott Hotels, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you. JW Marriott is part of Marriott International's luxury portfolio and consists of more than 100 beautiful properties in gateway cities and distinctive resort locations around the world. JW believes our associates come first. Because if you’re happy, our guests will be happy. JW Marriott associates are confident, innovative, genuine, intuitive, and carry on the legacy of the brand’s namesake and company founder, J.Willard Marriott. Our hotels offer a work experience unlike any other, where you’ll be part of a community and enjoy true camaraderie with a diverse group of co-workers. JW creates opportunities for training, development, recognition and most importantly, a place where you can pursue your passions in a luxury environment with a focus on holistic well-being. Treating guests exceptionally starts with the way we take care of our associates. That’s The JW Treatment™. In joining JW Marriott, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you. </div>

دوام كامل من ١ إلى ٦ سنة Naukri Gulf

رئيس الطهاة (Chef de Rang)

في الموقع - الجزائر - الجزائر العاصمة ١٧ أغسطس ٢٠٢٦

الإدارة

تحية العملاء وجلوسهم، supervise servers? آمر الخادمات؟ يجب ترجمتها للعربية: الإشراف على النُدُل، أخذ الطلبات وتقديم الخدمة، التنسيق مع المطبخ، ضمان جودة الخدمة ورضا الزبائن، ومعالجة المدفوعات إذا لزم الأمر.ملف المرشح المطلوبإثبات خبرة في صناعة المطاعم، مهارات القيادة وخدمة العملاء، مهارات عرض وتواصل جيدة

Greet and seat customers, supervise servers, take orders and provide service, coordinate with the kitchen, ensure quality of service and customer satisfaction, and handle payments if necessary.Desired Candidate ProfileProven experience in the restaurant industry, leadership and customer service skills, good presentation and communication skills

دوام كامل من ٢ إلى ٧ سنة Naukri Gulf

طاهي حلويات

في الموقع - الجزائر - الجزائر العاصمة منذ 16 ساعة

الإدارة

<ul> <li>تحضير المعجنات والكعك والحلويات والمخبوزات والعجائن الأساسية وفقاً للوصفات. </li> <li>تزيين وتقديم وتخزين المنتجات بما يتوافق مع معايير النظافة.</li> <li>إدارة المواد الخام وطلبات المنتجات والمخزون.</li> <li>اقتراح ابتكارات جديدة وضمان انتظام الإنتاج.</li> </ul>الملف الشخصي المطلوب للمرشح<ul> <li>شهادة CAP أو CFPA أو دبلوم فني حلويات، أو خبرة معادلة</li> <li>خبرة لا تقل عن سنتين في مجال صنع الحلويات</li> <li>مبدع ودقيق ومنظم</li> </ul>

<ul> <li>Prepare pastries, cakes, desserts, viennoiseries, and basic doughs according to recipes. </li> <li>Decorate, present and store products in compliance with hygiene standards.</li> <li>Manage raw materials, product orders and inventory.</li> <li>To propose new creations and ensure the regularity of production.</li> </ul>Desired Candidate Profile<ul> <li>CAP, CFPA or pastry technician diploma, or equivalent experience</li> <li>Minimum 2 years of experience in pastry making</li> <li>Creative, precise and organized</li> </ul>

دوام كامل من ٢ إلى ٦ سنة Naukri Gulf

شيف جزار

في الموقع - الجزائر - الجزائر العاصمة ٢٥ سبتمبر ٢٠٢٦

الإدارة

الوصف الوظيفي <div> في إطار تطوير فريقنا، نبحث عن رئيس جزارين (شيف جزار) ذو خبرة ودقيق وعالي الكفاءة التشغيلية، قادر على تولي مسؤولية قسم الجزارة واستلام البضائع الموجهة للمطابخ. وباعتباره الضامن الحقيقي لجودة المواد الخام منذ لحظة وصولها إلى الفندق، يلعب رئيس الجزارين دورًا أساسيًا في تنظيمنا الطهي. المهام الرئيسية: <ul> <li>الإشراف على جميع عمليات الجزارة: التقطيع، إزالة العظام، التشفيط، التقسيم، إعداد وتخزين اللحوم والدواجن.</li> <li>ضمان استلام وضبط شحنات المطبخ: الكمية، الوزن، الجودة، الطزاجة، درجة الحرارة، تاريخ انتهاء الصلاحية، التغليف والمطابقة مع الطلبيات.</li> <li>رفض والإبلاغ فورًا عن أي منتج لا يستوفي معايير الجودة أو متطلبات الفندق.</li> <li>الإشراف على قسم الأسماك: التحقق من الطزاجة، الإعداد، التنظيف، إزالة الأحشاء، التقطيع إلى شرائح وتقسيم الأسماك والمأكولات البحرية.</li> <li>الإشراف على منطقة تجهيز الخضروات وضمان الالتزام بإجراءات الغسيل، التطهير، التحضير وتخزين الفواكه والخضروات والأعشاب.</li> <li>ضمان الالتزام بسلسلة التبريد، وإمكانية التتبع، ووضع الملصقات، وإجراءات الوارد أولاً يخرج أولاً (FIFO/FEFO).</li> <li>تحسين التقطيع والإنتاجية لتقليل الخسائر والهدر والمساهمة في ضبط تكاليف الأطعمة.</li> <li>ضمان نظافة وتطهير أقسام الجزارة والأسماك والخضروات ومناطق الاستلام الخاضعة لمسؤوليته/مسؤوليتها.</li> <li>التطبيق الصارم لمعايير تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) والنظافة والسلامة الغذائية.</li> <li>الإشراف على الموظفين المعينين في مختلف مناطقه وتدريبهم ودعمهم.</li> <li>التعاون اليومي مع رئيس الطهاة التنفيذي، ومساعد رئيس الطهاة التنفيذي، وقسم المشتريات، والاستلام، ومراقبة التكاليف، والمطابخ المختلفة.</li> </ul> </div>ملف المرشح المطلوبالمؤهلات <div> الملف الشخصي المطلوب: نبحث في المقام الأول عن محترف جزارة حقيقي، يتمتع بمعرفة ممتازة باللحوم، والقطعيات المختلفة، وتقنيات التقطيع ونسب الإنتاجية. نطلب خبرة مثبتة كـ رئيس جزارين أو جزار مؤهل في الفنادق الفاخرة، أو المطاعم، أو المنشآت ذات الحجم الكبير. من الضروري فهم استلام البضائع، والتحكم في درجات الحرارة، وإمكانية التتبع وإجراءات نظام HACCP. تعتبر الخبرة في فنادق 5 نجوم و/أو افتتاح الفنادق ميزة إضافية حقيقية. الصفات المطلوبة: الدقة، التنظيم، المعرفة الممتازة بالمنتجات، الوعي بالتكاليف والعوائد، القيادة الميدانية، اليقظة بشأن النظافة والسلامة، والقدرة على العمل في فريق والتعاون مع عدة أقسام. هل أنت شغوف بالمنتج، وحريص على الجودة، وتتطلع لتولي مسؤولية منطقة رئيسية في عملياتنا الطهوية؟ انضم إلينا وشارك في بناء فريقنا الجديد.</div>

Job Description <div> As part of the development of our brigade, we are looking for an experienced, rigorous and highly operational Head Butcher, capable of taking responsibility for the butchery as well as the reception of goods intended for the kitchens. As a true guarantor of the quality of raw materials from the moment they arrive at the hotel, the Head Butcher plays an essential role in our culinary organization. Main Missions: <ul> <li>Supervise all butchery operations: cutting, boning, trimming, portioning, preparation and storage of meats and poultry.</li> <li>Ensure the receipt and control of Kitchen deliveries: quantity, weight, quality, freshness, temperature, use-by date, packaging and conformity with orders.</li> <li>Refuse and report immediately any product that does not meet the quality standards or requirements of the hotel.</li> <li>Supervise the fish shop: freshness check, preparation, curdling, gutting, filleting and portioning of fish and seafood.</li> <li>Supervise the vegetable processing area and ensure compliance with the procedures for washing, disinfecting, preparing and storing fruits, vegetables and herbs.</li> <li>Ensure compliance with the cold chain, traceability, labeling and FIFO/FEFO procedures.</li> <li>Optimize cuts and yields to reduce losses and waste and contribute to controlling food costs.</li> <li>Ensure the cleanliness and disinfection of the butchery, fishmonger, vegetable and reception areas under his/her responsibility.</li> <li>Strictly enforce HACCP, hygiene and food safety standards.</li> <li>To supervise, train and support employees assigned to its different areas.</li> <li>Collaborating daily with the Executive Chef, the Executive Sous Chef, Purchasing, Receiving, Cost Control and the various kitchens.</li> </ul> </div>Desired Candidate ProfileQualifications <div> Desired Profile: We are primarily looking for a true butchery professional, with excellent knowledge of meats, different cuts, cutting techniques and yields. Proven experience as a Head Butcher or qualified Butcher in high-end hotels, restaurants or large volume structures is sought. A good understanding of goods receipt, temperature controls, traceability and HACCP procedures is essential. Experience in 5-star hotels and/or hotel openings is a real plus. Qualities Sought: Rigour, organisation, excellent product knowledge, sense of costs and returns, field leadership, vigilance on hygiene and safety, ability to work in a team and collaborate with several departments. Are you passionate about the product, demanding in terms of quality, and looking to take responsibility for a key area of our culinary operations? Join us and participate in building our new team.</div>

دوام كامل من ٧ إلى ١٠ سنة Naukri Gulf

مساعد الشيف التنفيذي

في الموقع - الجزائر - الجزائر العاصمة ١٦ سبتمبر ٢٠٢٦

الإدارة

الوصف الوظيفي: يساعد مساعد الشيف التنفيذي الشيف التنفيذي في الإدارة التشغيلية والإدارية لجميع مطابخ الفندق. ويضمن تقديم تجربة طهي متميزة وفقاً لمعايير صوفيتل وأكور، مع ضمان جودة الخدمات، ورضا العملاء، وإدارة الفريق، والتحكم في التكاليف، والالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية.المسؤوليات الرئيسية: مساعدة الشيف التنفيذي في التنظيم اليومي للمطابخ. الإشراف على فرق المطبخ وقيادتها وتحفيزها. توزيع المهام وضمان التنسيق الجيد بين منافذ البيع المختلفة. المشاركة في توظيف وإعداد وتدريب وتطوير أعضاء فريق Heartist. تقييم الأداء ودعم تطوير مهارات الفرق. تعزيز بيئة عمل إيجابية من خلال تجسيد قيم Heartist. ضمان الجودة الثابتة للتحضيرات وطريقة تقديمها. الإشراف على الإنتاج للمطاعم، والحفلات، وخدمة الغرف، والفعاليات. ضمان الالتزام بالمواصفات الفنية ومعايير التقديم. المشاركة في إعداد قوائم الطعام وقوائم المشروبات الجديدة بالتعاون مع الشيف التنفيذي. مراقبة أوقات الطهي، والتوابل، وتنسيق الأطباق. تنظيم جداول الإنتاج وفقاً لنشاط العمل. ضمان استمرارية العمليات في حالة غياب الشيف التنفيذي.توقع الاحتياجات من المواد الخام. مراقبة المخزون وتقليل الخسائر. تحسين عمليات الإنتاج لزيادة الإنتاجية. المشاركة في مراقبة تكاليف الأغذية. ضمان الالتزام بالميزانيات المحددة. الحد من الخسائر، وهدر الطعام، والاستهلاك غير الضروري. التعاون مع مراقب التكاليف وإدارة المشتريات.ضمان الالتزام بمعايير HACCP واللوائح الصحية. الحفاظ على نظافة المطابخ والمعدات. ضمان الالتزام بقواعد السلامة في مكان العمل. المشاركة في عمليات تدقيق الجودة وتنفيذ خطط العمل.ضمان تقديم تجربة طهي فاخرة. التعامل مع ملاحظات العملاء وتنفيذ الإجراءات التصحيحية. تكييف العروض لتلبية تطلعات العملاء الدوليين. التعاون مع فرق صالة الطعام، والحفلات، وخدمة الغرف لضمان تقديم خدمة سلسة.ملف المرشح المطلوبالمؤهلات والملف المطلوب: دبلوم في فنون الطهي، أو إدارة الضيافة، أو إدارة الفنادق والمطاعم. خبرة لا تقل عن 7-10 سنوات في المطبخ. خبرة مثبتة كمساعد شيف تنفيذي أو مساعد شيف أول في فندق 5 نجوم أو منشأة فاخرة. تُعد الخبرة في أحد فنادق مجموعة أكور ميزة إضافية. إتقان ممتاز لتقنيات الطهي العالمية. معرفة عميقة بمعايير HACCP. خبرة في إدارة تكاليف الأغذية. معرفة جيدة ببرامج إدارة المخزون والطلبيات. خبرة في إدارة الحفلات والفعاليات. مهارات قيادية والقدرة على توحيد الفرق. مهارات تنظيمية قوية ومهارات ممتازة في تحديد الأولويات. المبادرة والقدرة على اتخاذ القرارات. القدرة على العمل تحت الضغط. مهارات ممتازة في التواصل مع الآخرين. الاهتمام بالتفاصيل والالتزام بالتميز. الإبداع في مجال الطهي. التركيز على النتائج ورضا العملاء.

Job Description: The Executive Sous-Chef assists the Executive Chef in the operational and administrative management of all the hotel's kitchens. He/She ensures a culinary offering of excellence in accordance with Sofitel and Accor standards, guaranteeing the quality of services, customer satisfaction, team management, cost control, and compliance with hygiene and food safety standards.Main Responsibilities: Assist the Executive Chef in the daily organization of the kitchens. Supervise, lead, and motivate the kitchen teams. Distribute tasks and ensure good coordination between the different points of sale. Participate in the recruitment, onboarding, training, and development of Heartist team members. Evaluate performance and support the skills development of the teams. Foster a positive work environment by embodying Heartist values. Guarantee consistent quality of preparations and their presentation. Supervise production for restaurants, banquets, room service, and events. Ensure compliance with technical specifications and presentation standards. Participate in the creation of new menus and wine lists in collaboration with the Executive Chef. Monitor cooking times, seasonings, and plating of dishes. Organize production schedules according to business activity. Ensuring continuity of operations in the absence of the Executive Chief.Anticipate raw material needs. Control inventory and minimize losses. Optimize production processes to improve productivity. Participate in monitoring food costs. Ensure adherence to established budgets. Reduce losses, food waste, and unnecessary consumption. Collaborate with the Cost Controller and the Purchasing department.Ensure compliance with HACCP standards and health regulations. Maintain the cleanliness of kitchens and equipment. Ensure adherence to workplace safety rules. Participate in quality audits and implement action plans.Guarantee a premium culinary experience. Address customer feedback and implement corrective actions. Adapt the offering to meet the expectations of international clientele. Collaborate with the Dining Room, Banquet, and Room Service teams to ensure seamless service.Desired Candidate ProfileQualifications and Desired Profile: Diploma in Culinary Arts, Hospitality Management, or Hotel and Restaurant Management. Minimum 7-10 years of experience in a kitchen. Proven experience as an Executive Sous-Chef or Senior Sous-Chef in a 5-star hotel or luxury establishment. Experience within an Accor group hotel is an asset. Excellent command of international culinary techniques. In-depth knowledge of HACCP standards. Expertise in food cost management. Good knowledge of inventory and order management software. Experience in banquet and event management. Leadership and ability to unite teams. Strong organizational skills and excellent prioritization skills. Initiative and decision-making ability. Ability to work under pressure. Excellent interpersonal skills. Attention to detail and a commitment to excellence. Culinary creativity. Results-oriented and focused on customer satisfaction.

دوام كامل حتى ٥ سنة Naukri Gulf

فني تركيب ألواح الجدران

في الموقع - الجزائر - الجزائر العاصمة ١٧ سبتمبر ٢٠٢٦

البحث والتطوير

طهي الأطباق (اللحوم الحمراء، الدواجن، الأسماك، الخضروات) حسب الطلب وفقًا للمستوى المطلوب من نضجها (نادر، متوسط النضج، متوسط، جيد النضج). إدارة محطة العمل: إعداد وتنظيم وصيانة معدات الطهي (الطاولة الساخنة، الشواية، الشواية الكهربائية، الأدوات) وفقًا لقواعد النظافة والسلامة الصارمة (HACCP). التقديم والخدمة: ضمان سرعة خدمة متسقة والتنسيق مع فريق العمل لضمان تقديم الأطباق ساخنة وجذابة من حيث المظهر.الملف الشخصي المرغوب فيه للمرشحتفضل الخبرة في مهنة تركيب الجدران الجافة. إتقان جيد لتركيب الجدران الجافة وإنهاء أعمالها. الدقة والعناية والالتزام بجودة العمل.

Cook the dishes (red meat, poultry, fish, vegetables) to order according to the customers' desired level of doneness (rare, medium-rare, medium, well-done). Workstation management: Prepare, organize, and maintain cooking equipment (hot plate, griddle, grill, utensils) in strict compliance with hygiene and safety regulations (HACCP). Plating and service: Ensure a consistent service pace and coordinate cooking with the rest of the team so that dishes are served hot and attractively presented. Desired Candidate ProfileExperience in the drywall trade preferred. Good command of drywall installation and finishing work. Precision, care, and a commitment to quality workmanship.

دوام كامل من ١ إلى ٦ سنة Naukri Gulf

شيف جزار

في الموقع - الجزائر - الجزائر العاصمة ٢٨ سبتمبر ٢٠٢٦

الإدارة

الوصف الوظيفي: في إطار تطوير فريق العمل لدينا، نبحث عن شيف جزار ذي خبرة ودقيق وعملي للغاية، قادر على تحمل مسؤولية الملحمة بالإضافة إلى استلام البضائع الموجهة للمطابخ. وبصفته الضامن الحقيقي لجودة المواد الخام فور وصولها إلى الفندق، يلعب شيف الجزار دوراً أساسياً في تنظيمنا الطهي. المهام الرئيسية: الإشراف على جميع عمليات الجزارة: التقطيع، إزالة العظام، التهذيب، التقسيم إلى حصص، تحضير وتخزين اللحوم والدواجن. ضمان استلام وفحص شحنات المطبخ: الكمية، الوزن، الجودة، الطزاجة، درجة الحرارة، تاريخ انتهاء الصلاحية، التغليف والمطابقة مع الطلبيات. رفض والإبلاغ الفوري عن أي منتج لا يستوفي معايير الجودة أو متطلبات الفندق. الإشراف على قسم الأسماك: فحص الطزاجة، التحضير، إزالة القشور، التنظيف الداخلي، التشفية وتقسيم الأسماك والمأكولات البحرية إلى حصص. الإشراف على قسم الخضروات وضمان التزام إجراءات الغسيل والتعقيم والتحضير والتخزين للفواكه والخضروات والأعشاب. ضمان الالتزام بسلسلة التبريد، إمكانية التتبع، وضع الملصقات وإجراءات FIFO/FEFO. تحسين التقطيع ونسب الإنتاجية لتقليل الخسائر والهدر والمساهمة في ضبط تكلفة الطعام. الحرص على نظافة وتعقيم مناطق الجزارة والأسماك والخضروات والاستلام الخاضعة لمسؤوليته. التطبيق الصارم لمعايير HACCP والنظافة والسلامة الغذائية. توجيه وتدريب ومرافقة الموظفين المعينين في مختلف مناطقه. التعاون اليومي مع الشيف التنفيذي، الشيف التنفيذي المساعد، قسم المشتريات، الاستلام، مراقبة التكاليف والمطابخ المختلفة.الملف الشخصي للمرشح المطلوبالمؤهلات والملف المطلوب: نبحث قبل كل شيء عن محترف حقيقي في مجال الجزارة، يتمتع بمعرفة ممتازة باللحوم والقطع المختلفة وتقنيات التقطيع ونسب الإنتاجية. يُشترط وجود خبرة مثبتة كـ شيف جزار أو جزار مؤهل في الفنادق الفاخرة، المطاعم أو المنشآت ذات الإقبال الكثيف. معرفة جيدة باستلام البضائع، مراقبة درجات الحرارة، التتبع وإجراءات HACCP أمر ضروري. تعتبر الخبرة في فنادق 5 نجوم و/أو في افتتاح الفنادق ميزة إضافية حقيقية. الصفات المطلوبة: الدقة، التنظيم، المعرفة الممتازة بالمنتجات، الوعي بالتكاليف والإنتاجية، القيادة الميدانية، اليقظة بشأن النظافة والسلامة، والقدرة على العمل الجماعي والتعاون مع عدة أقسام. هل أنت شغوف بالمنتجات وحريص على الجودة وترغب في تولّي مسؤولية قطاع رئيسي في عملياتنا الطهوية؟ انضم إلينا وشارك في بناء فريقنا الجديد.

Description du poste Dans le cadre du d veloppement de notre brigade, nous recherchons un Chef Boucher exp riment , rigoureux et tr s op rationnel, capable de prendre la responsabilit de la boucherie ainsi que de la r ception des marchandises destin es aux cuisines. V ritable garant de la qualit des mati res premi res d s leur arriv e dans l h tel, le Chef Boucher occupe un r le essentiel dans notre organisation culinaire. Missions Principales : Superviser l ensemble des op rations de boucherie : d coupe, d sossage, parage, portionnage, pr paration et stockage des viandes et volailles. Assurer la r ception et le contr le des livraisons Cuisine : quantit , poids, qualit , fra cheur, temp rature, DLC, emballage et conformit avec les commandes. Refuser et signaler imm diatement tout produit ne r pondant pas aux standards de qualit ou aux exigences de l h tel. Superviser la poissonnerie : contr le de fra cheur, pr paration, caillage, vidage, filetage et portionnage des poissons et produits de la mer. Superviser la l gumerie et garantir le respect des proc dures de lavage, d sinfection, pr paration et stockage des fruits, l gumes et herbes. Garantir le respect de la cha ne du froid, de la tra abilit , de l tiquetage et des proc dures FIFO/FEFO. Optimiser les d coupes et les rendements afin de r duire les pertes et le gaspillage et contribuer la ma trise du food cost. Veiller la propret et la d sinfection des zones de boucherie, poissonnerie, l gumerie et r ception plac es sous sa responsabilit . Faire appliquer strictement les standards HACCP, d hygi ne et de s curit alimentaire. Encadrer, former et accompagner les collaborateurs affect s ses diff rentes zones. Collaborer quotidiennement avec le Chef Ex cutif, le Sous-Chef Ex cutif, Purchasing, Receiving, Cost Control et les diff rentes cuisines.Desired Candidate ProfileQualifications Profil Recherch : Nous recherchons avant tout un v ritable professionnel de la boucherie, avec une excellente connaissance des viandes, des diff rentes pi ces, des techniques de d coupe et des rendements. Une exp rience confirm e comme Chef Boucher ou Boucher qualifi en h tellerie haut de gamme, restauration ou structure volume important est recherch e. Une bonne connaissance de la r ception des marchandises, des contr les de temp rature, de la tra abilit et des proc dures HACCP est indispensable. Une exp rience en h tellerie 5 toiles et/ou en ouverture d h tel constitue un v ritable plus. Qualit s Recherch es : Rigueur, organisation, excellente connaissance des produits, sens des co ts et des rendements, leadership terrain, vigilance sur l hygi ne et la s curit , capacit travailler en quipe et collaborer avec plusieurs d partements. Vous tes passionn par le produit, exigeant sur la qualit et souhaitez prendre la responsabilit d un secteur cl de nos op rations culinaires ? Rejoignez-nous et participez la construction de notre nouvelle brigade.

دوام كامل بيت.كوم

شيف جزار

في الموقع - الجزائر - الجزائر العاصمة ٢٧ سبتمبر ٢٠٢٦

الضيافة والسياحة

<h2 class="h5">الوصف الوظيفي</h2> <div class="t-break" data-jb-field="description"> وصف الشركة انضم إلى فندق عضو في شبكة أكور (Accor)، التي تضم مجموعتها أكثر من 45 علامة تجارية، و5,500 فندق، و10,000 مطعم ووجهة أسلوب حياة. هنا، نحن نؤمن بك وبما تقدمه. إن فرص التطوير والارتقاء المهني متعددة. كل لفتة، وكل ابتسامة، وكل إجراء يساهم في إحداث تأثير إيجابي ولا يُنسى لضيوفنا وزملائنا وأيضاً لكوكبنا. معاً، نجسد رؤية الضيافة المسؤولية. احصل على الفرصة لتصبح Heartist®، ودع قلبك يوجهك في هذا العالم حيث تنبض الحياة بقوة أكبر. الوصف الوظيفي في إطار تطوير فريقنا المطبخي، نبحث عن شيف جزار (Chef Boucher) ذو خبرة ودقيق وعملي للغاية، قادر على تولي مسؤولية قسم الجزارة بالإضافة إلى استلام البضائع الموجهة للمطابخ. بصفته الضامن الحقيقي لجودة المواد الخام فور وصولها إلى الفندق، يلعب شيف الجزار دوراً أساسياً في تنظيمنا المطبخي. المهام الرئيسية: <ul><li>الإشراف على جميع عمليات الجزارة: التقطيع، والتشفية، والتنظيف، وتقسيم الحصص، وتحضير وتخزين اللحوم والدواجن.</li><li>ضمان استلام ومراقبة شحنات المطبخ: الكمية، الوزن، الجودة، الطزاجة، درجة الحرارة، تاريخ انتهاء الصلاحية، التغليف والمطابقة مع الطلبيات.</li><li>رفض والإبلاغ فوراً عن أي منتج لا يستوفي معايير الجودة أو متطلبات الفندق.</li><li>الإشراف على قسم الأسماك: مراقبة الطزاجة، التحضير، تنظيف القشور، التنظيف الداخلي، التشفية وتقسيم حصص الأسماك والمأكولات البحرية.</li><li>الإشراف على قسم الخضروات وضمان احترام إجراءات الغسيل والتعقيم والتحضير وتخزين الفواكه والخضروات والأعشاب.</li><li>ضمان احترام سلسلة التبريد، والتتبع، والملصقات، وإجراءات FIFO/FEFO.</li><li>تحسين عمليات التقطيع والعوائد من أجل تقليل الهدر والضياع والمساهمة في ضبط تكلفة الطعام.</li><li>الحرص على نظافة وتعقيم مناطق الجزارة والأسماك والخضروات والاستلام الموضوعة تحت مسؤوليته.</li><li>التطبيق الصارم لمعايير تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) والنظافة والسلامة الغذائية.</li><li>الإشراف على الموظفين المعينين في مختلف مناطقه وتدريبهم ومرافقتهم.</li><li>التعاون اليومي مع الشيف التنفيذي، والنائب التنفيذي للشيف، وإدارات الشراء (Purchasing)، والاستلام (Receiving)، ومراقبة التكاليف (Cost Control)، والمطابخ المختلفة.</li></ul> المؤهلات المؤهلات المطلوبة: نبحث قبل كل شيء عن محترف حقيقي في مجال الجزارة، يتمتع بلمسة ومعرفة ممتازة باللحوم ومختلف القطع وتقنيات التقطيع والعوائد. يُشترط وجود خبرة مثبتة كـ شيف جزار أو جزار مؤهل في الفنادق الفاخرة أو المطاعم أو المؤسسات ذات حجم العمل الكبير. المعرفة الجيدة باستلام البضائع ومراقبة درجات الحرارة والتتبع وإجراءات HACCP أمر ضروري. تعتبر الخبرة في الفنادق 5 نجوم و/أو في افتتاح الفنادق ميزة إضافية حقيقية. الصفات المطلوبة: الدقة، التنظيم، المعرفة الممتازة بالمنتجات، الحس التكلفي والعوائد، القيادة الميدانية، اليقظة بشأن النظافة والسلامة، والقدرة على العمل الجماعي والتعاون مع عدة أقسام. هل أنت شغوف بالمنتج، وحريص على الجودة وترغب في تولي مسؤولية قطاع رئيسي في عملياتنا المطبخية؟ انضم إلينا وشارك في بناء فريقنا الجديد. </div>

<h2 class="h5">Job description</h2> <div class="t-break" data-jb-field="description"> Description de l'entreprise Rejoignez un hôtel membre du réseau Accor, dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à créer un impact positif et mémorable pour nos clients, nos collègues et aussi pour notre planète. Ensemble, nous incarnons la vision de l’hospitalité responsable. Ayez l’opportunité de devenir un Heartist®, et laissez votre coeur vous guider dans ce monde où la vie bat plus fort. Description du poste Dans le cadre du développement de notre brigade, nous recherchons un Chef Boucher expérimenté, rigoureux et très opérationnel, capable de prendre la responsabilité de la boucherie ainsi que de la réception des marchandises destinées aux cuisines. Véritable garant de la qualité des matières premières dès leur arrivée dans l’hôtel, le Chef Boucher occupe un rôle essentiel dans notre organisation culinaire. Missions Principales : <ul><li>Superviser l’ensemble des opérations de boucherie : découpe, désossage, parage, portionnage, préparation et stockage des viandes et volailles.</li><li>Assurer la réception et le contrôle des livraisons Cuisine : quantité, poids, qualité, fraîcheur, température, DLC, emballage et conformité avec les commandes.</li><li>Refuser et signaler immédiatement tout produit ne répondant pas aux standards de qualité ou aux exigences de l’hôtel.</li><li>Superviser la poissonnerie : contrôle de fraîcheur, préparation, écaillage, vidage, filetage et portionnage des poissons et produits de la mer.</li><li>Superviser la légumerie et garantir le respect des procédures de lavage, désinfection, préparation et stockage des fruits, légumes et herbes.</li><li>Garantir le respect de la chaîne du froid, de la traçabilité, de l’étiquetage et des procédures FIFO/FEFO.</li><li>Optimiser les découpes et les rendements afin de réduire les pertes et le gaspillage et contribuer à la maîtrise du food cost.</li><li>Veiller à la propreté et à la désinfection des zones de boucherie, poissonnerie, légumerie et réception placées sous sa responsabilité.</li><li>Faire appliquer strictement les standards HACCP, d’hygiène et de sécurité alimentaire.</li><li>Encadrer, former et accompagner les collaborateurs affectés à ses différentes zones.</li><li>Collaborer quotidiennement avec le Chef Exécutif, le Sous-Chef Exécutif, Purchasing, Receiving, Cost Control et les différentes cuisines.</li></ul> Qualifications Profil Recherché: Nous recherchons avant tout un véritable professionnel de la boucherie, avec une excellente connaissance des viandes, des différentes pièces, des techniques de découpe et des rendements. Une expérience confirmée comme Chef Boucher ou Boucher qualifié en hôtellerie haut de gamme, restauration ou structure à volume important est recherchée. Une bonne connaissance de la réception des marchandises, des contrôles de température, de la traçabilité et des procédures HACCP est indispensable. Une expérience en hôtellerie 5 étoiles et/ou en ouverture d’hôtel constitue un véritable plus. Qualités Recherchées : Rigueur, organisation, excellente connaissance des produits, sens des coûts et des rendements, leadership terrain, vigilance sur l’hygiène et la sécurité, capacité à travailler en équipe et à collaborer avec plusieurs départements. Vous êtes passionné par le produit, exigeant sur la qualité et souhaitez prendre la responsabilité d’un secteur clé de nos opérations culinaires ? Rejoignez-nous et participez à la construction de notre nouvelle brigade. </div>

دوام كامل من ٨ إلى ١٠ سنة Naukri Gulf

الطاهي التنفيذي للحلويات

في الموقع - الجزائر - الجزائر العاصمة ٢٢ سبتمبر ٢٠٢٦

الإدارة

يتولى الطاهي التنفيذي للحلويات مسؤولية جميع أنشطة الحلويات والمخابز في الفندق. فهو يضمن تقديم مجموعة ممتازة ومبتكرة ومتناسقة من المنتجات الحلوة والمخبوزات، وفقًا لمعايير العلامة التجارية سوفيتيل، مع ضمان رضا العملاء، وربحية القسم، وتطوير الفريق. بصفته سفيرًا حقيقيًا للفن الطهي، يصمم حلويات راقية ويشرف على إنتاجها للمطاعم، والحانات، وخدمة الغرف، والحفلات، والمناسبات، والمنتجع الصحي، والاستقبالات VIP.<ul><li>تصميم وتطوير وتجديد قوائم الحلويات والحلويات والمخبوزات والإبداعات الموسمية.</li><li>الإشراف على الإنتاج اليومي لجميع منتجات الحلويات والمخابز.</li><li>ضمان جودة المنتج من حيث الطعم والملمس والنضارة والعرض.</li><li>ضمان التنسيق التام مع المطابخ المختلفة في الفندق.</li><li>تطوير إبداعات مبتكرة تتناسب مع هوية سوفيتيل واتجاهات الطهي العالمية.</li><li>ضمان تجربة عملاء استثنائية من خلال منتجات فاخرة عالية الجودة.</li><li>المشاركة في تذوق واختبار القوائم الجديدة.</li><li>ضمان تخصيص الخدمات للمناسبات الخاصة والعملاء VIP.</li><li>إدارة شكاوى العملاء المتعلقة بقسمه بفعالية.</li><li>إعداد المواصفات الفنية وأسعار التكلفة.</li><li>تحسين تكاليف المواد مع الحفاظ على مستوى عالٍ من الجودة.</li><li>إتقان نسب التكاليف والخسائر وهدر الطعام.</li><li>المشاركة في إعداد الميزانية السنوية للقسم.</li><li>ضمان الإدارة المثلى للمخزون والطلبات والجرد.</li><li>ضمان تطبيق إجراءات نظام الهاسب (HACCP) بالإضافة إلى معايير النظافة وسلامة الأغذية.</li><li>ضمان الامتثال للوائح الصحية.</li><li>مراقبة نظافة المختبرات وصيانة المعدات.</li><li>المشاركة الفعالة في عمليات التدقيق الداخلي والخارجي للجودة.</li></ul>الملف المرشح المرغوبدبلوم في الحلويات أو المخابز أو فن الطهي. التدريب الإضافي في الإدارة هو plus. خبرة لا تقل عن 8-10 سنوات في الحلويات الفاخرة. ما لا يقل عن 5 سنوات كطاهي حلويات تنفيذي أو رئيس طهاة حلويات في فندق فاخر أو مؤسسة طهي دولية. إتقان تقنيات الحلويات الدولية. خبرة في Viennoiserie وصناعة الشوكولاتة والحلويات وصناعة الآيس كريم وخبز الخبز. الإبداع الطهي وروح الابتكار. إتقان معايير HACCP. معرفة جيدة ببرامج إدارة الجرد والتكاليف. قيادة ملهمة. مهارات تنظيمية ممتازة. الاهتمام بالتفاصيل والجماليات. الإبداع والشغف بالتميز. روح الفريق. الدقة والمعايير العالية. القدرة على العمل تحت الضغط. التركيز على العميل. مهارات اتصال ممتازة.

The Executive Pastry Chef is responsible for all pastry and bakery activities at the hotel. They ensure an excellent, creative, and consistent range of sweet and baked goods, in accordance with Sofitel brand standards, while also guaranteeing customer satisfaction, departmental profitability, and team development. A true ambassador of gastronomy, they create refined confections and oversee production for restaurants, bars, room service, banquets, events, the spa, and VIP receptions.<ul><li>Design, develop and renew the menus for desserts, pastries, breads and seasonal creations.</li><li>Supervise the daily production of all pastry and bakery products.</li><li>To guarantee consistent product quality in terms of taste, texture, freshness and presentation.</li><li>Ensure perfect coordination with the different kitchens of the hotel.</li><li>To develop innovative creations consistent with the Sofitel identity and gastronomic trends</li><li>Guaranteeing an exceptional customer experience through high-end products.</li><li>Participate in tastings and validations of new menus.</li><li>Ensure the personalization of services for special events and VIP clients.</li><li>Effectively manage complaints related to his department.</li><li>prepare the technical specifications and cost prices.</li><li>Optimize material costs while maintaining a high level of quality.</li><li>Mastering cost ratios, losses and food waste.</li><li>Participate in the preparation of the department's annual budget.</li><li>Ensure optimal management of stocks, orders and inventories.</li><li>Ensure the application of HACCP procedures as well as hygiene and food safety standards.</li><li>Ensure compliance with health regulations.</li><li>Monitor the cleanliness of the laboratories and the maintenance of the equipment.</li><li>Actively participate in internal and external quality audits.</li></ul>Desired Candidate ProfileDiploma in pastry, baking, or culinary arts. Additional training in management is a plus. Minimum 8-10 years of experience in high-end pastry. At least 5 years as Executive Pastry Chef or Head Pastry Chef in a luxury hotel or international gastronomic establishment. Mastery of international pastry techniques. Expertise in viennoiserie, chocolate making, confectionery, ice cream making, and bread baking. Culinary creativity and a sense of innovation. Mastery of HACCP standards. Good knowledge of inventory and cost management software. Inspiring leadership. Excellent organizational skills. Attention to detail and aesthetics. Creativity and a passion for excellence. Team spirit. Rigor and high standards. Ability to work under pressure. Customer-focused. Excellent communication skills.

دوام كامل من ٨ إلى ١٠ سنة Naukri Gulf

رئيس الطهاة المختص بالشوكولاتة والحلويات

في الموقع - الجزائر - الجزائر العاصمة ٢١ سبتمبر ٢٠٢٦

الإدارة

يتولى رئيس الطهاة المختص بالشوكولاتة والحلويات مسؤولية جميع أنشطة المخابز والحلويات في الفندق. فهو يضمن تقديم مجموعة ممتازة ومبتكرة ومتناسقة من المنتجات الحلوة والمخبوزات، وفقاً لمعايير العلامة التجارية سوفيتيل، مع ضمان رضا العملاء، وربحية القسم، وتطوير الفريق. بصفته سفيراً حقيقياً للفن الطهي، يقوم بإنشاء حلويات راقية ويشرف على الإنتاج للمطاعم، والحانات، وخدمة الغرف، والحفلات، والمناسبات، والمنتجع الصحي، والاستقبالات VIP.المهام الرئيسية:<ul><li>تصميم وتطوير وتجديد قوائم الحلويات، والمخابز، والخبز، والإبداعات الموسمية.</li><li>الإشراف على الإنتاج اليومي لجميع منتجات الحلويات والمخابز.</li><li>ضمان جودة المنتج من حيث الطعم، والملمس، والنضارة، والعرض.</li><li>ضمان التنسيق التام مع المطابخ المختلفة في الفندق.</li><li>تطوير إبداعات مبتكرة تتناسب مع هوية سوفيتيل واتجاهات الطهي العالمية.</li><li>ضمان تجربة عملاء استثنائية من خلال منتجات فاخرة عالية الجودة.</li><li>المشاركة في تذوق واختبار القوائم الجديدة.</li><li>ضمان تخصيص الخدمات للمناسبات الخاصة والعملاء VIP.</li><li>إدارة شكاوى العملاء المتعلقة بقسمه بفعالية.</li><li>إعداد المواصفات الفنية وأسعار التكلفة.</li><li>تحسين تكاليف المواد مع الحفاظ على مستوى عالٍ من الجودة.</li><li>إتقان نسب التكاليف، والخسائر، وهدر الطعام.</li><li>المشاركة في إعداد الميزانية السنوية للقسم.</li><li>ضمان الإدارة المثلى للمخزون، والطلبات، والجرد.</li><li>ضمان تطبيق إجراءات نظام الهاسب (HACCP) بالإضافة إلى معايير النظافة وسلامة الأغذية.</li><li>ضمان الامتثال للوائح الصحية.</li><li>مراقبة نظافة المختبرات وصيانة المعدات.</li><li>المشاركة الفعالة في عمليات التدقيق الداخلي والخارجي للجودة.</li></ul>الملف المرشح المرغوبدبلوم في الحلويات، أو المخابز، أو فن الطهي. التدريب الإضافي في الإدارة هو plus. خبرة لا تقل عن 8-10 سنوات في مجال الحلويات الفاخرة. ما لا يقل عن 5 سنوات كرئيس طهاة مختص بالشوكولاتة والحلويات أو رئيس قسم الحلويات في فندق فاخر أو مؤسسة طهي دولية. إتقان تقنيات الحلويات الدولية. خبرة في Viennoiserie، وصناعة الشوكولاتة، والحلويات، وصناعة المثلجات، وخبز الخبز. الإبداع الطهي وحس الابتكار. إتقان معايير HACCP. معرفة جيدة ببرمجيات إدارة الجرد والتكاليف. قيادة ملهمة. مهارات تنظيمية ممتازة. الاهتمام بالتفاصيل والجماليات. الإبداع والشغف بالتميز. روح الفريق. الدقة والمعايير العالية. القدرة على العمل تحت الضغط. التركيز على العميل. مهارات اتصال ممتازة.

The Executive Pastry Chef is responsible for all pastry and bakery activities at the hotel. They ensure an excellent, creative, and consistent range of sweet and baked goods, in accordance with Sofitel brand standards, while guaranteeing customer satisfaction, departmental profitability, and team development. A true ambassador of gastronomy, they create refined confections and oversee production for restaurants, bars, room service, banquets, events, the spa, and VIP receptions.Main Missions:<ul><li>Design, develop and renew the menus for desserts, pastries, breads and seasonal creations.</li><li>Supervise the daily production of all pastry and bakery products.</li><li>To guarantee consistent product quality in terms of taste, texture, freshness and presentation.</li><li>Ensure perfect coordination with the different kitchens of the hotel.</li><li>To develop innovative creations consistent with the Sofitel identity and gastronomic trends</li><li>Guaranteeing an exceptional customer experience through high-end products.</li><li>Participate in tastings and validations of new menus.</li><li>Ensure the personalization of services for special events and VIP clients.</li><li>Effectively manage complaints related to his department.</li><li>Prepare technical specifications and cost prices.</li><li>Optimize material costs while maintaining a high level of quality.</li><li>Mastering cost ratios, losses and food waste.</li><li>Participate in the preparation of the department's annual budget.</li><li>Ensure optimal management of stocks, orders and inventories.</li><li>Ensure the application of HACCP procedures as well as hygiene and food safety standards.</li><li>Ensure compliance with health regulations.</li><li>Monitor the cleanliness of the laboratories and the maintenance of the equipment.</li><li>Actively participate in internal and external quality audits.</li></ul>Desired Candidate ProfileDiploma in pastry, baking, or culinary arts. Additional training in management is a plus. Minimum 8-10 years of experience in high-end pastry. At least 5 years as Executive Pastry Chef or Head Pastry Chef in a luxury hotel or international gastronomic establishment. Mastery of international pastry techniques. Expertise in viennoiserie, chocolate making, confectionery, ice cream making, and bread baking. Culinary creativity and a sense of innovation. Mastery of HACCP standards. Good knowledge of inventory and cost management software. Inspiring leadership. Excellent organizational skills. Attention to detail and aesthetics. Creativity and a passion for excellence. Team spirit. Rigor and high standards. Ability to work under pressure. Customer-focused. Excellent communication skills.

دوام كامل بيت.كوم

نائب رئيس قسم الحلويات

في الموقع - الجزائر - الجزائر العاصمة ٢ أكتوبر ٢٠٢٦

الضيافة والسياحة

<h2 class="h5">الوصف الوظيفي</h2> <div class="t-break" data-jb-field="description"> وصف الشركة انضم إلى فندق عضو في شبكة آكور (Accor)، التي تضم أكثر من 45 علامة تجارية، و5,500 فندق، و10,000 مطعم ووجهات أسلوب حياة. هنا، نؤمن بك وبما تقدمه. إن فرص التطوير والارتقاء المهني متعددة. كل لفتة، وكل ابتسامة، وكل تصرف يساهم في خلق تأثير إيجابي ولا يُنسى لضيوفنا، وزملائنا، وللكوكب أيضاً. معاً، نجسد رؤية الضيافة المسؤولة. احصل على الفرصة لِتصبح Heartist®، ودع قلبك يقودك في هذا العالم حيث تنبض الحياة بقوة أكبر.  الوصف الوظيفي إلى جانب رئيس طهاة الحلويات، ستشارك في تنظيم مطبخ الحلويات وإعداد أطباق الحلوى لمطاعمنا، والبوفيهات، والحفلات، والفعاليات. المهام الرئيسية: <ul><li>الإشراف على الإنتاج اليومي وضمان جودة التحضيرات وطريقة التقديم.</li><li>المشاركة في إعداد القوائم، والدمج بين صناعة الحلويات العالمية والنكهات الجزائرية.</li><li>إدارة وتدريب ومرافقة فريق قسم الحلويات.</li><li>ضمان الالتزام بالبطاقات الفنية للوصفات، والأوزان، ومعايير المنشأة.</li><li>متابعة المخزون، والحد من الهدر، والمساهمة في ضبط التكاليف.</li><li>الحرص على الالتزام بقواعد النظافة والسلامة الغذائية وإجراءات HACCP.</li><li>ضمان استمرارية العمليات في حالة غياب رئيس طهاة الحلويات.</li></ul> المؤهلات المؤهلات المطلوبة: <ul><li>تأهيل في مجال الحلويات وخبرة مؤكدة في دور مماثل، ويفضل أن تكون في الفنادق الفاخرة.</li><li>إتقان جيد للحلويات العالمية، وحلويات الأطباق، وإنتاج البوفيهات والحفلات.</li><li>يُفضل إلمام بالحلويات الجزائرية.</li><li>تمتع بحس التنظيم، والابتكار، وروح الفريق، والقدرة على القيادة والإشراف.</li><li>تعتبر الخبرة في افتتاح الفنادق ميزة إضافية.</li></ul> </div>

وظائف شيف أسماك في الجزائر

شيف مساعد للحلويات

مساعد طهاة المعجنات

Sous-Chef All Day Dining

Chef Stewarding

Chef Pâtissier

مساعد رئيس قسم الحلويات

رئيس مخبز / معجنات (فينوازيري)

Chef boulanger / viennoiserie

Chef d''entreprise / Business Unit Manager, poste basé à Alger (Algérie), F/H

طهاة المطبخ

رئيس الطهاة (Chef de Rang)

طاهي حلويات

شيف جزار

مساعد الشيف التنفيذي

فني تركيب ألواح الجدران

شيف جزار

شيف جزار

الطاهي التنفيذي للحلويات

رئيس الطهاة المختص بالشوكولاتة والحلويات

نائب رئيس قسم الحلويات

أصحاب المواقع

أصحاب العمل

الباحثين عن عمل

وظائف شيف أسماك في الجزائر

اشترك لتصلك وظائف وظائف شيف أسماك في الجزائر الجديدة دوريا علي بريدك