Seafood Chef Jobs in Algeria

<p>Assist the pastry chef in preparing products. Perform basic preparations (doughs, creams, fillings). Participate in the cooking and assembly of pastries. Respect food hygiene and safety standards. Maintain cleanliness of the workstation.</p><p><strong>Desired Candidate Profile</strong></p><ul><li>Training in pastry or experience in a similar role</li><li>Organizational skills and speed of execution</li><li>Team spirit and motivation</li><li>Availability and flexibility</li></ul>

<p>Assist the pastry chef in the preparation of products. Carry out basic preparations (doughs, creams, fillings). Participate in the cooking and assembly of pastries. Comply with food hygiene and safety standards. Maintain the cleanliness of the workstation.</p><p><strong>Desired Candidate Profile</strong></p><ul><li>Training in pastry making or experience in a similar role</li><li>Organized and quick to execute</li><li>Team spirit and motivated</li><li>Available and flexible</li></ul>

<h2 class="h5">Job description</h2> <div class="t-break" data-jb-field="description"> <br>Description de l'entreprise<br><br><p>Rejoignez un hôtel membre du réseau Accor,&nbsp;dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à créer un impact positif et mémorable pour nos clients, nos collègues et aussi pour notre planète. Ensemble, nous incarnons la vision de l’hospitalité responsable.<br>Ayez l’opportunité de devenir un Heartist®, et laissez votre coeur vous guider dans ce monde où la vie bat plus fort.</p><br><br>Description du poste<br><br><p>Dans le cadre du développement de notre équipe Cuisine, nous recherchons un(e) <strong>Sous-Chef All Day Dining</strong> passionné(e), organisé(e) et véritablement présent(e) sur le terrain.</p><br><p>Aux côtés du Chef Exécutif et du Chef de Cuisine, vous participerez activement à la mise en place et au développement de notre offre <strong>All Day Dining</strong>, autour d’une cuisine méditerranéenne et internationale, moderne, généreuse et accessible.</p><br><p><strong>Missions Principales :</strong></p><br><ul><li><em>Superviser et participer activement aux opérations quotidiennes de la cuisine All Day Dining.</em></li><li><em>Encadrer, former et accompagner les équipes de cuisine.</em></li><li><em>Garantir la régularité, la qualité et la présentation des plats.</em></li><li><em>Maîtriser une offre variée de cuisine méditerranéenne et cuisine du monde.</em></li><li><em>Organiser les mises en place et assurer la fluidité des différents services.</em></li><li><em>Participer à l’élaboration et à l’évolution des menus.</em></li><li><em>Veiller au respect des fiches techniques, recettes et standards de présentation.</em></li><li><em>Assurer une bonne gestion des produits, des stocks et des commandes.</em></li><li><em>Participer activement à la maîtrise du food cost et à la réduction du gaspillage.</em></li><li><em>Garantir le respect des normes HACCP, d’hygiène et de sécurité alimentaire.</em></li><li><em>Travailler en étroite collaboration avec les autres cuisines et les équipes Food &amp; Beverage.</em></li><li><em>Remplacer le Chef de Cuisine en son absence et assurer la continuité des opérations.</em></li></ul><br>Qualifications<br><br><p><strong>Profil Recherché : </strong></p><br><ul><li>Expérience confirmée en cuisine, idéalement en <strong>hôtellerie 4 ou 5 étoiles</strong>.</li><li>Expérience préalable comme <strong>Sous-Chef ou Junior Sous-Chef</strong>, idéalement en All Day Dining, restaurant buffet ou restauration à fort volume.</li><li>Solides connaissances en <strong>cuisine méditerranéenne et cuisine internationale</strong>.</li><li>Polyvalence et bonne maîtrise des différentes techniques de cuisson et de production.</li><li>Capacité à organiser et encadrer une brigade.</li><li>Sens du goût, de la présentation et du détail.</li><li>Bonne connaissance des normes HACCP.</li><li>Rigueur, réactivité, créativité et esprit d’équipe.</li><li>Capacité à travailler sous pression et à gérer les priorités.</li><li><strong>Une expérience en pré-ouverture ou ouverture d’hôtel constitue un véritable atout.</strong></li></ul><p>Nous recherchons avant tout <strong>un cuisinier de terrain</strong>, capable de transmettre son savoir-faire, de fédérer son équipe et de maintenir une qualité constante, quel que soit le niveau d’activité.</p><br> </div>

<h2 class="h5">Job description</h2> <div class="t-break" data-jb-field="description"> <br>Description de l'entreprise<br><br><p>Rejoignez un hôtel membre du réseau Accor,&nbsp;dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à créer un impact positif et mémorable pour nos clients, nos collègues et aussi pour notre planète. Ensemble, nous incarnons la vision de l’hospitalité responsable.<br>Ayez l’opportunité de devenir un Heartist®, et laissez votre coeur vous guider dans ce monde où la vie bat plus fort.</p><br><br>Description du poste<br><br><p>Dans le cadre du développement de nos équipes, nous recherchons un(e)&nbsp;<strong>Chef Stewarding expérimenté(e)</strong>&nbsp;pour rejoindre notre établissement.</p><br><p>Véritable&nbsp;<strong>manager de terrain</strong>, vous serez responsable de l’organisation du département Stewarding et garantirez au quotidien des standards élevés de propreté, d’hygiène, de sécurité et d’organisation</p><br><p><strong>Missions Principales :</strong></p><br><ul><li>Organiser, superviser et accompagner l’équipe Stewarding.</li><li>Établir les plannings et répartir les tâches selon l’activité.</li><li>Garantir la propreté des cuisines, plonges, réserves et zones annexes.</li><li>Veiller au respect des normes&nbsp;HACCP, d’hygiène et de sécurité.</li><li>Organiser et suivre les programmes de nettoyage et de&nbsp;deep cleaning.</li><li>Contrôler la bonne utilisation des produits chimiques et des équipements.</li><li>Assurer le suivi de la vaisselle, verrerie, couverts et petit matériel.</li><li>Participer aux inventaires et assurer le suivi de la casse et des pertes.</li><li>Anticiper les besoins des restaurants, banquets et différents points de vente.</li><li>Former, accompagner et motiver les membres de son équipe.</li><li>Collaborer étroitement avec les équipes Cuisine et Food &amp; Beverage.</li></ul><br>Qualifications<br><br><p><strong>Profil Recherché: </strong></p><br><ul><li>Expérience confirmée en Stewarding, idéalement en&nbsp;<strong>hôtellerie 4 ou 5 étoiles</strong>.</li><li>Expérience préalable comme&nbsp;<strong>Chef Stewarding, Assistant Chef Stewarding ou Superviseur Stewarding</strong>.</li><li>Bonne maîtrise des standards HACCP, d’hygiène et de sécurité.</li><li>Leadership et capacité à encadrer une équipe.</li><li>Excellent sens de l’organisation et des priorités.</li><li>Rigueur, discipline, réactivité et esprit d’équipe.</li><li>Maîtrise du&nbsp;<strong>français et/ou de l’arabe</strong>.</li><li><strong>Une expérience dans l’ouverture ou la pré-ouverture d’un hôtel constitue un véritable atout.</strong></li></ul> </div>

<h2 class="h5">Job description</h2> <div class="t-break" data-jb-field="description"> <p><strong>Mission principale :</strong><br>Le Chef Pâtissier est responsable de la création, de la production et de la qualité des préparations pâtissières au sein de Yassir Market. Il/elle garantit l'excellence des produits, le respect des normes d'hygiène et contribue au développement de l'offre gourmande de la plateforme.</p><br> <p><strong>Responsabilités principales :</strong></p><br> <p><strong>Production &amp; Création</strong></p><br> <ul> <li>Concevoir et réaliser une gamme variée de pâtisseries, viennoiseries et desserts</li> <li>Développer de nouvelles recettes et produits en fonction des tendances et des saisons</li> <li>Garantir la qualité, la présentation et la régularité des productions</li> <li>Gérer les commandes spéciales et personnalisées</li> </ul> <p><strong>Gestion &amp; Organisation</strong></p><br> <ul> <li>Planifier et organiser la production quotidienne</li> <li>Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes fournisseurs</li> <li>Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel</li> <li>Optimiser les coûts de production et minimiser les pertes</li> </ul> <p><strong>Hygiène &amp; Qualité</strong></p><br> <ul> <li>Appliquer et faire respecter les normes HACCP</li> <li>Assurer la traçabilité des produits</li> <li>Veiller au respect des dates de péremption et à la fraîcheur des produits</li> <li>Maintenir un espace de travail propre et organisé</li> </ul> <p><strong>Management</strong></p><br> <ul> <li>Encadrer et former l'équipe de pâtisserie</li> <li>Organiser et répartir les tâches au sein de l'équipe</li> <li>Assurer la montée en compétences des collaborateurs</li> </ul> <p><strong>Profil recherché :</strong></p><br> <ul> <li>Formation en pâtisserie (CAP, BEP, BTH ou équivalent)</li> <li>Expérience minimum de 3 ans en tant que Chef Pâtissier</li> <li>Maîtrise des techniques de pâtisserie classique et moderne</li> <li>Créativité et sens de l'esthétique</li> <li>Rigueur et sens de l'organisation</li> <li>Esprit d'équipe et leadership</li> <li>Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire&nbsp;</li> </ul> <br><br> </div>

<h2 class="h5">Job description</h2> <div class="t-break" data-jb-field="description"> <br>Description de l'entreprise<br><br><p>Rejoignez un hôtel membre du réseau Accor,&nbsp;dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à créer un impact positif et mémorable pour nos clients, nos collègues et aussi pour notre planète. Ensemble, nous incarnons la vision de l’hospitalité responsable.<br>Ayez l’opportunité de devenir un Heartist®, et laissez votre coeur vous guider dans ce monde où la vie bat plus fort.&nbsp;</p><br><br>Description du poste<br><br><p>Aux côtés du Chef Pâtissier, vous participerez à l’organisation du laboratoire et à la réalisation des desserts pour nos restaurants, buffets, banquets et événements.</p><br><p><strong>Pincipales Missions :</strong></p><br><ul><li>Superviser la production quotidienne et garantir la qualité des préparations et des dressages.</li><li>Participer à la création des cartes, en associant pâtisserie internationale et saveurs algériennes.</li><li>Encadrer, former et accompagner l’équipe de pâtisserie.</li><li>Assurer le respect des fiches techniques, des grammages et des standards de l’établissement.</li><li>Suivre les stocks, limiter les pertes et contribuer à la maîtrise des coûts.</li><li>Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.</li><li>Assurer la continuité des opérations en l’absence du Chef Pâtissier.</li></ul><br>Qualifications<br><br><p><strong>Profil Recherché :</strong></p><br><ul><li>Formation en pâtisserie et expérience confirmée dans une fonction similaire, idéalement en hôtellerie haut de gamme.</li><li>Bonne maîtrise de la pâtisserie internationale, des desserts à l’assiette et des productions pour buffets et banquets.</li><li>Connaissance des pâtisseries algériennes appréciée.</li><li>Sens de l’organisation, créativité, esprit d’équipe et capacité à encadrer.</li><li>Une expérience d’ouverture d’hôtel serait un plus.</li></ul> </div>

<font dir="auto" ><font dir="auto" ><b>Company description</b></font></font><br> <p><font dir="auto" ><font dir="auto" >Join a hotel that's part of the Accor network, a group that brings together more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations. Here, we believe in you and what you bring to the table. Opportunities for growth and development abound. Every gesture, every smile, every action contributes to creating a positive and memorable impact for our guests, our colleagues, and our planet. Together, we embody the vision of responsible hospitality. </font></font><br><font dir="auto" ><font dir="auto" > Seize the opportunity to become a Heartist, and let your heart guide you in this world where life beats stronger.</font></font></p> <br> <div><font dir="auto" ><font dir="auto" ><b>Job Description</b></font></font></div> <br> <p><font dir="auto" ><font dir="auto" >As part of the development of its culinary offering, </font></font><strong><font dir="auto" ><font dir="auto" >Sofitel Thalassa</font></font></strong><font dir="auto" ><font dir="auto" > is looking for a passionate, creative and rigorous </font></font><strong><font dir="auto" ><font dir="auto" >Head Baker/Pastry Chef</font></font></strong><font dir="auto" ><font dir="auto" > , capable of offering high-quality artisanal production in accordance with the standards of a 5-star hotel.</font></font></p> <p> <strong><font dir="auto" ><font dir="auto" >Main Missions:</font></font></strong> </p> <ul> <li><font dir="auto" ><font dir="auto" >daily production of breads, baguettes, special breads and bakery products.</font></font></li> <li><font dir="auto" ><font dir="auto" >To produce a range of </font></font><strong><font dir="auto" ><font dir="auto" >homemade pastries</font></font></strong><font dir="auto" ><font dir="auto" > : croissants, chocolate croissants, brioches, puff pastry products and seasonal creations.</font></font></li> <li><font dir="auto" ><font dir="auto" >D develop a bakery/pastry identity specific to the hotel tel.</font></font></li> <li><font dir="auto" ><font dir="auto" >To guarantee consistent quality and regularity of production.</font></font></li> <li><font dir="auto" ><font dir="auto" >Organize the setup and production for the different points of sale: breakfast, restaurants, banquets and events.</font></font></li> <li><font dir="auto" ><font dir="auto" >Mastering the techniques of </font></font><strong><font dir="auto" ><font dir="auto" >kneading, fermentation, sourdough, rolling, shaping and baking</font></font></strong><font dir="auto" ><font dir="auto" > .</font></font></li> <li><font dir="auto" ><font dir="auto" >Managing raw materials, yields, losses and costs.</font></font></li> <li><font dir="auto" ><font dir="auto" >Ensure strict compliance with hygiene, HACCP and food safety standards.</font></font></li> <li><font dir="auto" ><font dir="auto" >To train and support team members in order to develop their expertise.</font></font></li> </ul> <p> </p> <br> <div><b>Qualifications</b></div> <br> <p> <strong><font dir="auto" ><font dir="auto" >Search profile:</font></font></strong> </p> <p><font dir="auto" ><font dir="auto" >Professional training in bakery and/or viennoiserie, with </font></font><strong><font dir="auto" ><font dir="auto" >proven experience in a similar position</font></font></strong><font dir="auto" ><font dir="auto" > , ideally in high-end hotels, premium restaurants or quality artisanal bakeries.</font></font></p> <p><font dir="auto" ><font dir="auto" >We are primarily looking for someone with </font></font><strong><font dir="auto" ><font dir="auto" >excellent technical skills</font></font></strong><font dir="auto" ><font dir="auto" > , a taste for well-made products, creativity, rigor and a real ability to organize their production.</font></font></p> <p><font dir="auto" ><font dir="auto" >Experience in </font></font><strong><font dir="auto" ><font dir="auto" >the opening or pre-opening of a hotel or high-end establishment would be a real plus</font></font></strong><font dir="auto" ><font dir="auto" > .</font></font></p> <p> <strong><font dir="auto" ><font dir="auto" >Are you passionate about bread, sourdough, and artisanal pastries and want to participate in creating a new culinary identity? Join us!</font></font></strong> </p>

<h2 class="h5">Job description</h2> <div class="t-break" data-jb-field="description"> <br>Description de l'entreprise<br><br><p>Rejoignez un hôtel membre du réseau Accor,&nbsp;dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à créer un impact positif et mémorable pour nos clients, nos collègues et aussi pour notre planète. Ensemble, nous incarnons la vision de l’hospitalité responsable.<br>Ayez l’opportunité de devenir un Heartist®, et laissez votre coeur vous guider dans ce monde où la vie bat plus fort.</p><br><br>Description du poste<br><br><p>Dans le cadre du développement de son offre culinaire,&nbsp;<strong>Sofitel Thalassa</strong>&nbsp;recherche un(e)&nbsp;<strong>Chef Boulanger / Viennoiserie</strong>&nbsp;passionné(e), créatif(ve) et rigoureux(se), capable de proposer une production artisanale de grande qualité en accord avec les standards d’un hôtel 5 étoiles.</p><br><p><strong>Missions Principales :</strong></p><br><ul><li>Élaborer quotidiennement pains, baguettes, pains spéciaux et produits de boulangerie.</li><li>Réaliser une gamme de&nbsp;<strong>viennoiseries maison</strong>&nbsp;: croissants, pains au chocolat, brioches, produits feuilletés et créations saisonnières.</li><li>Développer une identité boulangerie/viennoiserie propre à l’hôtel.</li><li>Garantir une qualité et une régularité constantes de la production.</li><li>Organiser la mise en place et la production pour les différents points de vente : petit-déjeuner, restaurants, banquets et événements.</li><li>Maîtriser les techniques de&nbsp;<strong>pétrissage, fermentation, levain, tourage, façonnage et cuisson</strong>.</li><li>Gérer les matières premières, les rendements, les pertes et les coûts.</li><li>Veiller au respect strict des normes d’hygiène, HACCP et de sécurité alimentaire.</li><li>Former et accompagner les membres de l’équipe afin de développer leur savoir-faire.</li></ul><br>Qualifications<br><br><p><strong>Profil recherché :</strong></p><br><p>Formation professionnelle en boulangerie et/ou viennoiserie, avec une&nbsp;<strong>expérience confirmée à un poste similaire</strong>, idéalement en hôtellerie haut de gamme, restauration premium ou boulangerie artisanale de qualité.</p><br><p>Nous recherchons avant tout une personne ayant une&nbsp;<strong>excellente maîtrise technique</strong>, le goût du produit bien fait, de la créativité, de la rigueur et une réelle capacité à organiser sa production.</p><br><p>Une expérience dans&nbsp;<strong>l’ouverture ou le pré-opening d’un hôtel ou d’un établissement haut de gamme serait un véritable plus</strong>.</p><br><p><strong>Vous êtes passionné(e) par le pain, le levain et la viennoiserie artisanale et souhaitez participer à la création d’une nouvelle identité culinaire ? Rejoignez-nous</strong></p><br> </div>

<h2 class="h5">Job description</h2> <div class="t-break" data-jb-field="description"> <p><strong>VINCI Energies Oil &amp; Gas</strong>, filiale de <strong>VINCI Energies</strong>, accompagne ses clients du secteur de l’énergie sur l’ensemble du <strong>cycle de vie de leurs projets industriels</strong>, infrastructures énergétiques et activités TIC.</p><br><p> Avec plus de <strong>2 000 experts présents sur les 5 continents</strong>, nous intervenons depuis la conception jusqu’à l’exploitation, en apportant des solutions sur mesure et à forte valeur ajoutée.</p><br><p> Nos 35 business units, locales et agiles, conjuguent expertise terrain et puissance d’un réseau international.&nbsp;</p><br><p><strong>Nos domaines d’intervention&nbsp;couvrent :</strong> projets EPC, ingénierie, automatisation, mise en service, maintenance, formation, analyse incendie et gaz, assistance technique, sécurité et cybersécurité<br></p><br><p><span>Au sein de la société EPSI Africa, nous recherchons <strong>un(e) Chef d’Entreprise / Responsable de filiale / Country Manager H/F </strong>pour accompagner le développement de l'activité.</span></p><br><p><span><strong>Mission </strong></span></p><br><p><span>Vous rejoignez une entreprise à taille humaine d'environ 60 collaborateurs bénéficiant d'un ancrage local solide. Cette organisation offre un environnement propice à l'entrepreneuriat, à la prise d'initiative et au développement des équipes dans un cadre de confiance et de responsabilité.</span></p><br><p><span><strong>En tant que Chef d'Entreprise</strong>, vous êtes responsable du développement, de la performance et de la pérennité de la Business Unit.</span></p><br><p><span><strong>Développement commercial et stratégie</strong></span></p><br><ul><li><p><span>Définissez les objectifs de l'entreprise et élaborez le Business Plan en lien avec la Direction Générale.</span></p><br></li><li><p><span>Prospectez, développez et fidélisez un portefeuille de clients et partenaires locaux.</span></p><br></li><li><p><span>Analysez les évolutions du marché et identifiez de nouvelles opportunités commerciales.</span></p><br></li></ul><p><span><strong>Pilotage économique et opérationnel</strong></span></p><br><ul><li><p><span>Assurez la gestion globale de l'entreprise et garantissez sa performance économique et financière.</span></p><br></li><li><p><span>Veillez à la qualité des équipements, des prestations et des services fournis aux clients.</span></p><br></li><li><p><span>Mettez en œuvre les procédures du Groupe et garantissez leur bonne application localement.</span></p><br></li></ul><p><span><strong>Management et développement des équipes</strong></span></p><br><ul><li><p><span>Recrutez, animez et développez les compétences des collaborateurs.</span></p><br></li><li><p><span>Fédérez les équipes autour des objectifs de l'entreprise et de la culture du Groupe.</span></p><br></li><li><p><span>Garantissez la sécurité, la santé et le bien-être des salariés.</span></p><br></li></ul><p><span><strong>Gouvernance, conformité et maîtrise des risques</strong></span></p><br><ul><li><p><span>Anticipez, évaluez et maîtrisez les risques techniques, financiers, juridiques, contractuels et commerciaux.</span></p><br></li><li><p><span>Veillez au respect des obligations réglementaires et des règles de conformité applicables.</span></p><br></li></ul><p><strong>Profil </strong></p><br><p><span>Diplômé(e) d’un Bac + 5 (école d'ingénieurs ou école de commerce), vous justifiez d'une <strong>expérience confirmée </strong>en direction ou en management<strong> d’un centre de profit à l’international dans les secteurs de l'énergie, du pétrole et gaz, de la construction industrielle ou des infrastructures.</strong></span></p><br><p><span>Nous recherchons avant tout <strong>un talent souhaitant construire une carrière internationale dans le management d’un centre de profit dans un environnement exigeant et multiculturel.</strong></span></p><br><p><span>Ce qui vous caractérise :</span></p><br><ul><li><p><span>Un<strong> fort esprit entrepreneurial</strong> ;</span></p><br></li><li><p><span>Une<strong> capacité à développer</strong> une activité commerciale durable</span></p><br></li><li><p><span>Un <strong>leadership </strong>et une aptitude à fédérer les équipes</span></p><br></li><li><p><span>Un <strong>sens des responsabilités</strong> et une facilité <strong>à prendre des décisions</strong></span></p><br></li><li><p><span>Une <strong>capacité à évoluer</strong> auprès d’interlocuteurs variés</span></p><br></li><li><p><span>Un <strong>anglais professionnel courant</strong> vous permettant d'interagir avec des interlocuteurs du monde entier.</span></p><br></li></ul><p><span><strong> Poste basé à Alger (Algérie) / Expatriation famille possible</strong></span></p><br><p><span><strong> Prise de poste : dès que possible</strong></span></p><br><p><strong>Pourquoi nous rejoindre ?</strong></p><br><p>Notre <strong>ADN </strong>: Confiance, Esprit d’entreprendre, Solidarité, Autonomie, Responsabilité</p><br><p>Nous rejoindre, c'est la garantie d'intégrer un grand groupe au sein d'une entreprise à taille humaine !</p><br><p> Un <strong>parcours d’intégration</strong> dès votre premier jour et un suivi de carrière individualisé</p><br><p> Des <strong>possibilités d’évolution, de formations et de mobilités</strong> dans un groupe international en fort développement</p><br><p> Un management et <strong>accompagnement </strong>de proximité</p><br><p> Une reconnaissance de la performance du collaborateur via un <strong>plan d’épargne entreprise</strong></p><br><p> Le <strong>partage </strong>et la fierté de nos réussites</p><br><p>☘️ Le <strong>respect de l'environnement</strong> et des communautés locales dans les pays de réalisation de nos projets (Guide des Droits Humains)</p><br><p> Le respect de la <strong>santé et la sécurité de nos collaborateurs</strong></p><br><p> Chez VINCI Energies Oil &amp; Gas, les <strong>initiatives RSE</strong> font partie intégrante de nos activités, de nos modes de fonctionnement et, in fine, de notre ADN</p><br><p>La <strong>diversité, l’inclusion et l’égalité des chances</strong> sont au cœur de notre culture et de notre politique RH. Convaincus que la diversité des talents est un levier de performance, nous agissons pour garantir un environnement de travail inclusif, respectueux et exempt de toute discrimination.<br></p><br> <br> </div>

<h2 class="h5">Job description</h2> <div class="t-break" data-jb-field="description"> <span><br>JOB SUMMARY<br>Accountable for the quality, consistency and production of the restaurant kitchen. Exhibits culinary talents by personally performing tasks while leading the staff and managing all food related functions. Coordinates menus, purchasing, staffing and food preparation for the property's restaurant. Works with team to improve guest and employee satisfaction while maintaining the operating budget. Must ensure sanitation and food standards are achieved. Develops and trains team to improve results.<br>CANDIDATE PROFILE&nbsp;<br>Education and Experience<br>• High school diploma or GED; 4 years experience in the culinary, food and beverage, or related professional area.<br>OR<br>• 2-year degree from an accredited university in Culinary Arts, Hotel and Restaurant Management, or related major; 2 years experience in the culinary, food and beverage, or related professional area.<br>CORE WORK ACTIVITIES<br>Ensuring Culinary Standards and Responsibilities are Met for Restaurant<br>• Develops, designs, or creates new applications, ideas, relationships, systems, or products, including artistic contributions for restaurant.<br>• Supervises restaurant kitchen shift operations and ensures compliance with all Food &amp; Beverage policies, standards and procedures.<br>• Maintains food preparation handling and correct storage standards.<br>• Recognizes superior quality products, presentations and flavor.<br>• Plans and manages food quantities and plating requirements for the restaurant.<br>• Communications production needs to key personnel.<br>• Assists in developing daily and seasonal menu items for the restaurant.<br>• Ensures compliance with all applicable laws and regulations regulations.<br>• Follows proper handling and right temperature of all food products.<br>• Estimates daily restaurant production needs.<br>• Prepares and cooks foods of all types, either on a regular basis or for special guests or functions.<br>• Checks the quality of raw and cooked food products to ensure that standards are met.<br>• Determines how food should be presented and creates decorative food displays.<br>Leading Kitchen Team<br>• Supervises and coordinates activities of cooks and workers engaged in food preparation.<br>• Utilizes interpersonal and communication skills to lead, influence, and encourage others; advocates sound financial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads by example.<br>• Leads shift teams while personally preparing food items and executing requests based on required specifications.<br>• Supervises and manages restaurant kitchen employees. Managing all day-to-day operations. Understanding employee positions well enough to perform duties in employees' absence.<br>• Encourages and builds mutual trust, respect, and cooperation among team members.<br>• Serving as a role model to demonstrate appropriate behaviors.<br>• Ensuring and maintaining the productivity level of employees.<br>• Ensures employees are cross-trained to support successful daily operations.<br>• Ensures employees understand expectations and parameters.<br>• Establishes and maintains open, collaborative relationships with employees and ensures employees do the same within the team.<br>Establishing and Maintaining Restaurant Kitchen Goals<br>• Sets and supports achievement of kitchen goals including performance goals, budget goals, team goals, etc.<br>• Developing specific guidance and plans to prioritize, organize, and accomplish daily kitchen operations work.<br>• Understands the impact of kitchen operation on the overall property financial goals and objectives and manages to achieve or exceed budgeted goals.<br>• Effectively investigates, reports and follows-up on employee accidents.<br>• Knows and implements company safety standards.<br>Ensuring Exceptional Customer Service<br>• Provides services that are above and beyond for customer satisfaction and retention.<br>• Manages day-to-day operations, ensuring the quality, standards and meeting the expectations of the customers on a daily basis.<br>• Improves service by communicating and assisting individuals to understand guest needs, providing guidance, feedback, and individual coaching when needed.<br>• Sets a positive example for guest relations.<br>• Emphasizes guest satisfaction during all departmental meetings and focuses on continuous improvement.<br>• Empowers employees to provide excellent customer service.<br>• Handles guest problems and complaints.<br>• Interacts with guests to obtain feedback on product quality and service levels.<br>Managing and Conducting Human Resource Activities&nbsp;<br>• Identifies the developmental needs of others and coaching, mentoring, or otherwise helping others to improve their knowledge or skills.<br>• Participates in training restaurant staff on menu items including ingredients, preparation methods and unique tastes.<br>• Manages employee progressive discipline procedures.<br>• Participates in the employee performance appraisal process, providing feedback as needed.<br>• Uses all available on the job training tools for employees.<br>• Assists as needed in the interviewing and hiring of employee team members with appropriate skills.<br>Additional Responsibilities&nbsp;<br>• Provides information to supervisors, co-workers, and subordinates by telephone, in written form, e-mail, or in person.<br>• Analyzes information and evaluating results to choose the best solution and solve problems.<br>• Attends and participates in all pertinent meetings.<br>At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to opportunity. We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated. Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates. We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by applicable law.<br>Marriott Hotels strive to elevate the art of hospitality, innovating at every opportunity while keeping the comfort of the oh-so-familiar all around the globe. As a host with Marriott Hotels, you will help keep the promise of “Wonderful Hospitality. Always.” by delivering thoughtful, heartfelt, forward-thinking service that upholds and builds upon this living legacy. With the name that’s synonymous with hospitality the world over, we are proud to welcome you to explore a career with Marriott Hotels. In joining Marriott Hotels, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you. <br>JW Marriott&nbsp;is part of Marriott International's luxury portfolio and consists of more than 100 beautiful properties in gateway cities and distinctive resort locations around the world. JW believes our associates come first. Because if you’re happy, our guests will be happy. JW Marriott associates are confident, innovative, genuine, intuitive, and carry on the legacy of the brand’s namesake and company founder, J.Willard Marriott. Our hotels offer a work experience unlike any other, where you’ll be part of a community and enjoy true camaraderie with a diverse group of co-workers. JW creates opportunities for training, development, recognition and most importantly, a place where you can pursue your passions in a luxury environment with a focus on holistic well-being. Treating guests exceptionally starts with the way we take care of our associates. That’s The JW Treatment™. In joining JW Marriott, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work,​ begin&nbsp;your purpose,&nbsp;belong&nbsp;to an amazing global​&nbsp;team, and&nbsp;become&nbsp;the best version of you.</span> </div>

<p><font dir="auto" ><font dir="auto" >Greet and seat customers, supervise servers, take orders and provide service, coordinate with the kitchen, ensure quality of service and customer satisfaction, and handle payments if necessary.</font></font></p><p><strong>Desired Candidate Profile</strong></p><p><font dir="auto" ><font dir="auto" >Proven experience in the restaurant industry, leadership and customer service skills, good presentation and communication skills</font></font></p>

<ul> <li><font dir="auto"><font dir="auto">Prepare pastries, cakes, desserts, viennoiseries, and basic doughs according to recipes.&nbsp;</font></font></li> <li><font dir="auto"><font dir="auto">Decorate, present and store products in compliance with hygiene standards.</font></font></li> <li><font dir="auto"><font dir="auto">Manage raw materials, product orders and inventory.</font></font></li> <li><font dir="auto"><font dir="auto">To propose new creations and ensure the regularity of production.</font></font></li> </ul><p><strong>Desired Candidate Profile</strong></p><ul> <li><font dir="auto"><font dir="auto">CAP, CFPA or pastry technician diploma, or equivalent experience</font></font></li> <li><font dir="auto"><font dir="auto">Minimum 2 years of experience in pastry making</font></font></li> <li><font dir="auto"><font dir="auto">Creative, precise and organized</font></font></li> </ul>

<font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Job Description </font></font><div> <p><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">As part of the development of our brigade, we are looking for an experienced, rigorous and highly operational Head Butcher, capable of taking responsibility for the butchery as well as the reception of goods intended for the kitchens.</font></font></p> <p><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">As a true guarantor of the quality of raw materials from the moment they arrive at the hotel, the Head Butcher plays an essential role in our culinary organization.</font></font></p> <p> <strong><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Main Missions:</font></font></strong> </p> <ul> <li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Supervise all butchery operations: cutting, boning, trimming, portioning, preparation and storage of meats and poultry.</font></font></li> <li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Ensure the receipt and control of Kitchen deliveries: quantity, weight, quality, freshness, temperature, use-by date, packaging and conformity with orders.</font></font></li> <li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Refuse and report immediately any product that does not meet the quality standards or requirements of the hotel.</font></font></li> <li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Supervise the fish shop: freshness check, preparation, curdling, gutting, filleting and portioning of fish and seafood.</font></font></li> <li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Supervise the vegetable processing area and ensure compliance with the procedures for washing, disinfecting, preparing and storing fruits, vegetables and herbs.</font></font></li> <li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Ensure compliance with the cold chain, traceability, labeling and FIFO/FEFO procedures.</font></font></li> <li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Optimize cuts and yields to reduce losses and waste and contribute to controlling food costs.</font></font></li> <li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Ensure the cleanliness and disinfection of the butchery, fishmonger, vegetable and reception areas under his/her responsibility.</font></font></li> <li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Strictly enforce HACCP, hygiene and food safety standards.</font></font></li> <li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">To supervise, train and support employees assigned to its different areas.</font></font></li> <li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Collaborating daily with the Executive Chef, the Executive Sous Chef, Purchasing, Receiving, Cost Control and the various kitchens.</font></font></li> </ul> <p> </p></div><p><strong>Desired Candidate Profile</strong></p><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Qualifications </font></font><div> <p> <strong><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Desired Profile:</font></font></strong> </p> <p><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">We are primarily looking for a true butchery professional, with excellent knowledge of meats, different cuts, cutting techniques and yields.</font></font></p> <p><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Proven experience as a Head Butcher or qualified Butcher in high-end hotels, restaurants or large volume structures is sought.</font></font></p> <p><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">A good understanding of goods receipt, temperature controls, traceability and HACCP procedures is essential.</font></font></p> <p><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Experience in 5-star hotels and/or hotel openings is a real plus.</font></font></p> <p> <strong><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Qualities Sought:</font></font></strong> </p> <p><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Rigour, organisation, excellent product knowledge, sense of costs and returns, field leadership, vigilance on hygiene and safety, ability to work in a team and collaborate with several departments.</font></font></p> <p><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Are you passionate about the product, demanding in terms of quality, and looking to take responsibility for a key area of ​​our culinary operations? Join us and participate in building our new team.</font></font></p></div>

<p><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Job Description: The Executive Sous-Chef assists the Executive Chef in the operational and administrative management of all the hotel's kitchens. He/She ensures a culinary offering of excellence in accordance with Sofitel and Accor standards, guaranteeing the quality of services, customer satisfaction, team management, cost control, and compliance with hygiene and food safety standards.</font></font></p><p><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Main Responsibilities: Assist the Executive Chef in the daily organization of the kitchens. Supervise, lead, and motivate the kitchen teams. Distribute tasks and ensure good coordination between the different points of sale. Participate in the recruitment, onboarding, training, and development of Heartist team members. Evaluate performance and support the skills development of the teams. Foster a positive work environment by embodying Heartist values. Guarantee consistent quality of preparations and their presentation. Supervise production for restaurants, banquets, room service, and events. Ensure compliance with technical specifications and presentation standards. Participate in the creation of new menus and wine lists in collaboration with the Executive Chef. Monitor cooking times, seasonings, and plating of dishes. Organize production schedules according to business activity. Ensuring continuity of operations in the absence of the Executive Chief.</font></font></p><p><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Anticipate raw material needs. Control inventory and minimize losses. Optimize production processes to improve productivity. Participate in monitoring food costs. Ensure adherence to established budgets. Reduce losses, food waste, and unnecessary consumption. Collaborate with the Cost Controller and the Purchasing department.</font></font></p><p><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Ensure compliance with HACCP standards and health regulations. Maintain the cleanliness of kitchens and equipment. Ensure adherence to workplace safety rules. Participate in quality audits and implement action plans.</font></font></p><p><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Guarantee a premium culinary experience. Address customer feedback and implement corrective actions. Adapt the offering to meet the expectations of international clientele. Collaborate with the Dining Room, Banquet, and Room Service teams to ensure seamless service.</font></font></p><p><strong>Desired Candidate Profile</strong></p><p><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Qualifications and Desired Profile: Diploma in Culinary Arts, Hospitality Management, or Hotel and Restaurant Management. Minimum 7-10 years of experience in a kitchen. Proven experience as an Executive Sous-Chef or Senior Sous-Chef in a 5-star hotel or luxury establishment. Experience within an Accor group hotel is an asset. Excellent command of international culinary techniques. In-depth knowledge of HACCP standards. Expertise in food cost management. Good knowledge of inventory and order management software. Experience in banquet and event management. Leadership and ability to unite teams. Strong organizational skills and excellent prioritization skills. Initiative and decision-making ability. Ability to work under pressure. Excellent interpersonal skills. Attention to detail and a commitment to excellence. Culinary creativity. Results-oriented and focused on customer satisfaction.</font></font></p>

<p><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Cook the dishes (red meat, poultry, fish, vegetables) to order according to the customers' desired level of doneness (rare, medium-rare, medium, well-done). Workstation management: Prepare, organize, and maintain cooking equipment (hot plate, griddle, grill, utensils) in strict compliance with hygiene and safety regulations (HACCP). Plating and service: Ensure a consistent service pace and coordinate cooking with the rest of the team so that dishes are served hot and attractively presented.&nbsp;</font></font></p><p><strong>Desired Candidate Profile</strong></p><p><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Experience in the drywall trade preferred. Good command of drywall installation and finishing work. Precision, care, and a commitment to quality workmanship.</font></font></p>

<p>Description du poste Dans le cadre du d veloppement de notre brigade, nous recherchons un Chef Boucher exp riment , rigoureux et tr s op rationnel, capable de prendre la responsabilit de la boucherie ainsi que de la r ception des marchandises destin es aux cuisines. V ritable garant de la qualit des mati res premi res d s leur arriv e dans l h tel, le Chef Boucher occupe un r le essentiel dans notre organisation culinaire. Missions Principales : Superviser l ensemble des op rations de boucherie : d coupe, d sossage, parage, portionnage, pr paration et stockage des viandes et volailles. Assurer la r ception et le contr le des livraisons Cuisine : quantit , poids, qualit , fra cheur, temp rature, DLC, emballage et conformit avec les commandes. Refuser et signaler imm diatement tout produit ne r pondant pas aux standards de qualit ou aux exigences de l h tel. Superviser la poissonnerie : contr le de fra cheur, pr paration, caillage, vidage, filetage et portionnage des poissons et produits de la mer. Superviser la l gumerie et garantir le respect des proc dures de lavage, d sinfection, pr paration et stockage des fruits, l gumes et herbes. Garantir le respect de la cha ne du froid, de la tra abilit , de l tiquetage et des proc dures FIFO/FEFO. Optimiser les d coupes et les rendements afin de r duire les pertes et le gaspillage et contribuer la ma trise du food cost. Veiller la propret et la d sinfection des zones de boucherie, poissonnerie, l gumerie et r ception plac es sous sa responsabilit . Faire appliquer strictement les standards HACCP, d hygi ne et de s curit alimentaire. Encadrer, former et accompagner les collaborateurs affect s ses diff rentes zones. Collaborer quotidiennement avec le Chef Ex cutif, le Sous-Chef Ex cutif, Purchasing, Receiving, Cost Control et les diff rentes cuisines.</p><p><strong>Desired Candidate Profile</strong></p><p>Qualifications Profil Recherch : Nous recherchons avant tout un v ritable professionnel de la boucherie, avec une excellente connaissance des viandes, des diff rentes pi ces, des techniques de d coupe et des rendements. Une exp rience confirm e comme Chef Boucher ou Boucher qualifi en h tellerie haut de gamme, restauration ou structure volume important est recherch e. Une bonne connaissance de la r ception des marchandises, des contr les de temp rature, de la tra abilit et des proc dures HACCP est indispensable. Une exp rience en h tellerie 5 toiles et/ou en ouverture d h tel constitue un v ritable plus. Qualit s Recherch es : Rigueur, organisation, excellente connaissance des produits, sens des co ts et des rendements, leadership terrain, vigilance sur l hygi ne et la s curit , capacit travailler en quipe et collaborer avec plusieurs d partements. Vous tes passionn par le produit, exigeant sur la qualit et souhaitez prendre la responsabilit d un secteur cl de nos op rations culinaires ? Rejoignez-nous et participez la construction de notre nouvelle brigade.</p>

<h2 class="h5">Job description</h2> <div class="t-break" data-jb-field="description"> <br>Description de l'entreprise<br><br><p>Rejoignez un hôtel membre du réseau Accor,&nbsp;dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à créer un impact positif et mémorable pour nos clients, nos collègues et aussi pour notre planète. Ensemble, nous incarnons la vision de l’hospitalité responsable.<br>Ayez l’opportunité de devenir un Heartist®, et laissez votre coeur vous guider dans ce monde où la vie bat plus fort.</p><br><br>Description du poste<br><br><p>Dans le cadre du développement de notre brigade, nous recherchons un Chef Boucher expérimenté, rigoureux et très opérationnel, capable de prendre la responsabilité de la boucherie ainsi que de la réception des marchandises destinées aux cuisines.</p><br><p>Véritable garant de la qualité des matières premières dès leur arrivée dans l’hôtel, le Chef Boucher occupe un rôle essentiel dans notre organisation culinaire.</p><br><p><strong>Missions Principales :</strong></p><br><ul><li>Superviser l’ensemble des opérations de boucherie : découpe, désossage, parage, portionnage, préparation et stockage des viandes et volailles.</li><li>Assurer la réception et le contrôle des livraisons Cuisine : quantité, poids, qualité, fraîcheur, température, DLC, emballage et conformité avec les commandes.</li><li>Refuser et signaler immédiatement tout produit ne répondant pas aux standards de qualité ou aux exigences de l’hôtel.</li><li>Superviser la poissonnerie : contrôle de fraîcheur, préparation, écaillage, vidage, filetage et portionnage des poissons et produits de la mer.</li><li>Superviser la légumerie et garantir le respect des procédures de lavage, désinfection, préparation et stockage des fruits, légumes et herbes.</li><li>Garantir le respect de la chaîne du froid, de la traçabilité, de l’étiquetage et des procédures FIFO/FEFO.</li><li>Optimiser les découpes et les rendements afin de réduire les pertes et le gaspillage et contribuer à la maîtrise du food cost.</li><li>Veiller à la propreté et à la désinfection des zones de boucherie, poissonnerie, légumerie et réception placées sous sa responsabilité.</li><li>Faire appliquer strictement les standards HACCP, d’hygiène et de sécurité alimentaire.</li><li>Encadrer, former et accompagner les collaborateurs affectés à ses différentes zones.</li><li>Collaborer quotidiennement avec le Chef Exécutif, le Sous-Chef Exécutif, Purchasing, Receiving, Cost Control et les différentes cuisines.</li></ul><br>Qualifications<br><br><p><strong>Profil Recherché:</strong></p><br><p>Nous recherchons avant tout un véritable professionnel de la boucherie, avec une excellente connaissance des viandes, des différentes pièces, des techniques de découpe et des rendements.</p><br><p>Une expérience confirmée comme Chef Boucher ou Boucher qualifié en hôtellerie haut de gamme, restauration ou structure à volume important est recherchée.</p><br><p>Une bonne connaissance de la réception des marchandises, des contrôles de température, de la traçabilité et des procédures HACCP est indispensable.</p><br><p>Une expérience en hôtellerie 5 étoiles et/ou en ouverture d’hôtel constitue un véritable plus.</p><br><p><strong>Qualités Recherchées :</strong></p><br><p>Rigueur, organisation, excellente connaissance des produits, sens des coûts et des rendements, leadership terrain, vigilance sur l’hygiène et la sécurité, capacité à travailler en équipe et à collaborer avec plusieurs départements.</p><br><p>Vous êtes passionné par le produit, exigeant sur la qualité et souhaitez prendre la responsabilité d’un secteur clé de nos opérations culinaires ? Rejoignez-nous et participez à la construction de notre nouvelle brigade.</p><br> </div>

<p><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">The Executive Pastry Chef is responsible for all pastry and bakery activities at the hotel. They ensure an excellent, creative, and consistent range of sweet and baked goods, in accordance with Sofitel brand standards, while also guaranteeing customer satisfaction, departmental profitability, and team development. A true ambassador of gastronomy, they create refined confections and oversee production for restaurants, bars, room service, banquets, events, the spa, and VIP receptions.</font></font></p><ul><li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Design, develop and renew the menus for desserts, pastries, breads and seasonal creations.</font></font></li><li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Supervise the daily production of all pastry and bakery products.</font></font></li><li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">To guarantee consistent product quality in terms of taste, texture, freshness and presentation.</font></font></li><li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Ensure perfect coordination with the different kitchens of the hotel.</font></font></li><li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">To develop innovative creations consistent with the Sofitel identity and gastronomic trends</font></font></li><li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Guaranteeing an exceptional customer experience through high-end products.</font></font></li><li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Participate in tastings and validations of new menus.</font></font></li><li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Ensure the personalization of services for special events and VIP clients.</font></font></li><li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Effectively manage complaints related to his department.</font></font></li><li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">prepare the technical specifications and cost prices.</font></font></li><li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Optimize material costs while maintaining a high level of quality.</font></font></li><li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Mastering cost ratios, losses and food waste.</font></font></li><li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Participate in the preparation of the department's annual budget.</font></font></li><li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Ensure optimal management of stocks, orders and inventories.</font></font></li><li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Ensure the application of HACCP procedures as well as hygiene and food safety standards.</font></font></li><li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Ensure compliance with health regulations.</font></font></li><li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Monitor the cleanliness of the laboratories and the maintenance of the equipment.</font></font></li><li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Actively participate in internal and external quality audits.</font></font></li></ul><p><strong>Desired Candidate Profile</strong></p><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Diploma in pastry, baking, or culinary arts. Additional training in management is a plus. Minimum 8-10 years of experience in high-end pastry. At least 5 years as Executive Pastry Chef or Head Pastry Chef in a luxury hotel or international gastronomic establishment. Mastery of international pastry techniques. Expertise in viennoiserie, chocolate making, confectionery, ice cream making, and bread baking. Culinary creativity and a sense of innovation. Mastery of HACCP standards. Good knowledge of inventory and cost management software. Inspiring leadership. Excellent organizational skills. Attention to detail and aesthetics. Creativity and a passion for excellence. Team spirit. Rigor and high standards. Ability to work under pressure. Customer-focused. Excellent communication skills.</font></font>

<p><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">The Executive Pastry Chef is responsible for all pastry and bakery activities at the hotel. They ensure an excellent, creative, and consistent range of sweet and baked goods, in accordance with Sofitel brand standards, while guaranteeing customer satisfaction, departmental profitability, and team development. A true ambassador of gastronomy, they create refined confections and oversee production for restaurants, bars, room service, banquets, events, the spa, and VIP receptions.</font></font></p><p><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Main Missions:</font></font></p><ul><li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Design, develop and renew the menus for desserts, pastries, breads and seasonal creations.</font></font></li><li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Supervise the daily production of all pastry and bakery products.</font></font></li><li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">To guarantee consistent product quality in terms of taste, texture, freshness and presentation.</font></font></li><li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Ensure perfect coordination with the different kitchens of the hotel.</font></font></li><li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">To develop innovative creations consistent with the Sofitel identity and gastronomic trends</font></font></li><li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Guaranteeing an exceptional customer experience through high-end products.</font></font></li><li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Participate in tastings and validations of new menus.</font></font></li><li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Ensure the personalization of services for special events and VIP clients.</font></font></li><li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Effectively manage complaints related to his department.</font></font></li><li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Prepare technical specifications and cost prices.</font></font></li><li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Optimize material costs while maintaining a high level of quality.</font></font></li><li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Mastering cost ratios, losses and food waste.</font></font></li><li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Participate in the preparation of the department's annual budget.</font></font></li><li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Ensure optimal management of stocks, orders and inventories.</font></font></li><li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Ensure the application of HACCP procedures as well as hygiene and food safety standards.</font></font></li><li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Ensure compliance with health regulations.</font></font></li><li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Monitor the cleanliness of the laboratories and the maintenance of the equipment.</font></font></li><li><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Actively participate in internal and external quality audits.</font></font></li></ul><p><strong>Desired Candidate Profile</strong></p><p><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><font dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Diploma in pastry, baking, or culinary arts. Additional training in management is a plus. Minimum 8-10 years of experience in high-end pastry. At least 5 years as Executive Pastry Chef or Head Pastry Chef in a luxury hotel or international gastronomic establishment. Mastery of international pastry techniques. Expertise in viennoiserie, chocolate making, confectionery, ice cream making, and bread baking. Culinary creativity and a sense of innovation. Mastery of HACCP standards. Good knowledge of inventory and cost management software. Inspiring leadership. Excellent organizational skills. Attention to detail and aesthetics. Creativity and a passion for excellence. Team spirit. Rigor and high standards. Ability to work under pressure. Customer-focused. Excellent communication skills.</font></font></p>

<h2 class="h5">Job description</h2> <div class="t-break" data-jb-field="description"> <br>Description de l'entreprise<br><br><p>Rejoignez un hôtel membre du réseau Accor,&nbsp;dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à créer un impact positif et mémorable pour nos clients, nos collègues et aussi pour notre planète. Ensemble, nous incarnons la vision de l’hospitalité responsable.<br>Ayez l’opportunité de devenir un Heartist®, et laissez votre coeur vous guider dans ce monde où la vie bat plus fort.&nbsp;</p><br><br>Description du poste<br><br><p>Aux côtés du Chef Pâtissier, vous participerez à l’organisation du laboratoire et à la réalisation des desserts pour nos restaurants, buffets, banquets et événements.</p><br><p><strong>Pincipales Missions :</strong></p><br><ul><li>Superviser la production quotidienne et garantir la qualité des préparations et des dressages.</li><li>Participer à la création des cartes, en associant pâtisserie internationale et saveurs algériennes.</li><li>Encadrer, former et accompagner l’équipe de pâtisserie.</li><li>Assurer le respect des fiches techniques, des grammages et des standards de l’établissement.</li><li>Suivre les stocks, limiter les pertes et contribuer à la maîtrise des coûts.</li><li>Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.</li><li>Assurer la continuité des opérations en l’absence du Chef Pâtissier.</li></ul><br>Qualifications<br><br><p><strong>Profil Recherché :</strong></p><br><ul><li>Formation en pâtisserie et expérience confirmée dans une fonction similaire, idéalement en hôtellerie haut de gamme.</li><li>Bonne maîtrise de la pâtisserie internationale, des desserts à l’assiette et des productions pour buffets et banquets.</li><li>Connaissance des pâtisseries algériennes appréciée.</li><li>Sens de l’organisation, créativité, esprit d’équipe et capacité à encadrer.</li><li>Une expérience d’ouverture d’hôtel serait un plus.</li></ul> </div>